Creps amb salsitxes i formatge
Vots: 5
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Una recepta pas a pas de salsitxes embolicades en creps de formatge mascarpone, servides amb chutney de poma.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Massa de creps
- 3 ous grans
- 1 tassa de farina
- 1 tassa de llet
- 2 cullerades de sucre
- 2 culleradetes de mantega fosa
- Un pessic gran de sal
Xutni de poma
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1/3 de tassa de vi blanc
- 1/4 de tassa sucre moreno
- 1/2 culleradeta de canyella
- 4 pomes Honey Crisp, pelades i tallades a daus
- 2 unitats d'anís estrellat (badian)
- 2 grans d'all
- Un pessic de sal i pebre
Salsitxes
- 6 salsitxes per picar (salsitxes fines per fregir fetes de carn de porc crua i picada amb espècies)
- 6 fulles de sàlvia, tallades finament
- 1/2 cullerada de formatge mascarpone
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, farina, llet, sucre, mantega, vi blanc, sucre moreno, canyella, pomes, anís estrellat, clavell, salsitxes, kupaty (salsitxes fregides), sàlvia, formatge mascarpone
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per a creps. En un bol mitjà, bateu els ous fins que quedin suaus. Afegiu-hi gradualment la farina i, a continuació, afegiu-hi lentament la llet, el sucre, la mantega fosa i la sal. Deixeu reposar la massa durant 30 minuts.
- Afegiu 1/2 tassa de massa a una paella antiadherent (30 cm) i cuineu la crep per un costat durant 2-3 minuts, després gireu-la. Repetiu amb la massa restant.
- Per al chutney. Foneu la meitat de la mantega en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi el vi, el sucre morè, la canyella, les pomes, l'anís estrellat, el clau, la sal i el pebre. Deixeu-ho coure durant 20 minuts per reduir la barreja i permetre que els sabors es barregin. A continuació, afegiu-hi la mantega restant.
- Per a "salsitxes". Escalfeu una paella de ferro colat untada amb greix a foc mitjà i daureu les salsitxes per tots els costats durant uns 8 minuts, fins que estiguin cuites. A continuació, retireu-les de la paella. Barregeu la sàlvia amb el greix calent de les salsitxes durant 10-15 segons fins que estigui cruixent i, a continuació, retireu-la amb una escumadora i poseu-la sobre un tovalló de paper.
- Munta el plat. Col·loqueu les creps calentes, poseu-hi les salsitxes al centre i cobriu-les amb una cullerada de mascarpone. Enrotlleu-les com si fossin rotllets de salsitxa. Decoreu-les amb chutney de poma i empolseu-hi sàlvia torrada. Armeu-vos amb un ganivet i una forquilla, i ja està!
Categories:
Receptes similars
