Creps de xocolata amb formatge cottage i farcit de maduixes
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 9-10 unitats.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 9-10 unitats.
El punt culminant d'aquesta recepta és el farcit. Combina la dolçor de la crema de xocolata i avellanes, la sucositat de les maduixes i la lleugeresa del formatge mascarpone italià. El plat és increïblement senzill: fins i tot un cuiner novell el pot preparar fàcilment, però el seu sabor rivalitza amb les receptes més complexes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Creps de xocolata
- 4 ous grans
- 1 tassa de llet a temperatura ambient
- 1/2 tassa de farina
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 2 cullerades de sucre
- 1/8 culleradeta de sal marina
- 3 cullerades (45 g) de mantega, tallada en 12 daus
Farciment
- 1 tassa de melmelada de maduixa
- 1 tassa de mascarpone a temperatura ambient
- 3/4 de tassa crema de xocolata i avellanes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, llet, farina premium, cacau, sucre, mantega, melmelada de maduixa, formatge mascarpone, mantega de fruits secs i xocolata
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per a les creps: Combineu els ous, la llet, la farina, el cacau en pols, el sucre i la sal en una batedora o bol. Bateu-ho amb una batedora o unes varetes fins que quedi suau.
- Escalfeu una paella de 25 cm (9 polzades) a foc mitjà-baix. Foneu-hi 1 cub de mantega. Afegiu-hi 1/4 de tassa de massa i inclineu ràpidament la paella per distribuir la massa en una capa uniforme. Cuineu-la fins que estigui quallada, aproximadament 1 minut. Amb una espàtula resistent a la calor, gireu la crep amb cura. Cuineu-la durant un minut més. Repetiu amb la mantega i la massa restants.
- Per al farcit: Barregeu la melmelada i el mascarpone en un bol petit fins que quedi una consistència suau.
- Unteu 3 cullerades de la barreja de melmelada a cada crep, deixant uns centímetres a la vora. Doblegueu les dues vores oposades de cada crep cap a dins i després enrotlleu-les. Repetiu amb la resta d'ingredients. Col·loqueu les creps en un plat.
- Escalfeu la crema de xocolata i avellanes en una cassola a foc lent, remenant constantment fins que estigui calenta. A continuació, repartiu-la sobre les creps i serviu.
Categories:
Receptes similars
