Creps amb farcit de formatge cottage i salsa de canyella i rom
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Un plat amb un gust i aroma únics. Creps delicades amb un farcit delicat de cítrics i mató, el sabor de les quals es complementa perfectament amb una salsa de canyella i rom. L'espècie de canyella hi afegeix un toc de dolçor i una lleugera acidesa, mentre que el rom hi afegeix una aroma subtil i agradable. La combinació perfecta de dolçor i un toc d'acidesa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Creps fines
- 1,5 tasses de llet sencera
- 1 tassa de farina
- 1 cullerada de sucre cristal·lí
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 4 ous grans
- 4 cullerades (60 g) de mantega, fosa i refredada
Salsa de canyella i rom
- 4 cullerades (60 g) de mantega
- 1/2 tassa sucre de canya
- 2 cullerades de rom
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
Farciment
- 230 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 1/4 tassa de nata freda
- 2 cullerades de sucre glaç, i una mica més per empolvorar
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de pell de taronja finament ratllada, i una mica més per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet, farina premium, sucre, ous, mantega, sucre moreno, rom, canyella, mató, crema, sucre en pols, extracte de vainilla, Ratlladura de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per a les creps: Barregeu la llet, la farina, el sucre granulat, la sal, els ous i 2 culleradetes de mantega en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau, uns 20 segons. Deixeu reposar la massa a temperatura ambient durant almenys 15 minuts abans d'utilitzar-la o transferiu-la a un recipient tapat i refrigereu-la fins a 1 dia.
- Per a la salsa de canyella i rom: Foneu la mantega en una cassola petita a foc mitjà. Afegiu-hi el sucre de canya, el rom i la canyella i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que el sucre es fongui. A continuació, afegiu-hi 2 cullerades soperes d'aigua i deixeu-ho coure uns minuts més. Reserveu-ho i manteniu-ho calent.
- Per al farcit: Combineu el formatge crema, la nata, el sucre en pols, la vainilla i la ratlladura de taronja en una batedora de peu i bateu fins que quedi lleuger i esponjós.
- Escalfeu una paella de 25 cm (9 polzades) a foc mitjà. Engreixeu-la lleugerament amb una mica de la mantega fosa restant. Afegiu-hi 3-4 cullerades de massa per a creps, assegurant-vos que cobreixi tota la paella. Cuineu-la fins que estigui daurada per la part inferior, 2-3 minuts. Gireu la crep amb cura. Després, deixeu-la coure durant un minut més. Traieu la crep de la paella i repetiu amb la massa restant, afegint-hi més mantega si cal. Apileu les creps acabades, una sobre l'altra.
- Col·loqueu la crep sobre una superfície plana, amb el costat daurat cap avall. Escampeu 3-4 cullerades de farcit sobre la crep lleugerament des del centre i a uns centímetres de la vora (del vostre costat). Doblegueu la part inferior de la crep sobre la superfície coberta de farcit i, a continuació, doblegueu tota la crep. Col·loqueu la crep en un plat, amb la costura cap avall, i continueu amb la resta de creps i el farcit. Aboqueu la salsa sobre les creps i empolseu-les amb sucre glaç, afegint-hi una mica de ratlladura de taronja per sobre. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
