Creps de xocolata amb salsa de mandarina i pebre
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 14 com a berenar o 6 completes
Complexitat: mitjana
Racions: 14 com a berenar o 6 completes
La combinació de xocolata i fruits secs ha estat durant molt de temps un clàssic i un dels plats preferits de gairebé totes les famílies. El punt culminant d'aquest plat és la salsa amb què es serveixen les creps amb fruits secs i fruita seca. El lleuger toc picant del pebre de caiena, que també ajuda a netejar el cos i a enfortir el sistema immunitari, i la dolçor del suc de mandarina satisfaran les papil·les gustatives fins i tot del gourmet més exigent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Creps
- 1/2 tassa de llet
- 1/2 tassa d'aigua
- 2 ous grans
- 1 tassa de farina
- 1 culleradeta de sal
- 90 g de mantega, fosa
Farciment
- 1 culleradeta de pebre de caiena
- 280 grams. pasta de xocolata
- 5 cireres, sense pinyol i picades finament
Salsa
- 1 tassa de sucre de canya
- 1/4 tassa d'aigua freda
- 1 tassa de nata líquida
- Suc d'1 mandarina
- 2 culleradetes de pebre de caiena
- 1,5 tasses de barreja de fruits secs i fruits secs, picats en un processador d'aliments
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet, ous, farina, mantega, pebre de caiena mòlt, mantega de fruits secs i xocolata, cireres, sucre moreno, crema, mandarines, fruites seques, fruits secs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per fer creps: En un bol mitjà, combineu tots els líquids. Afegiu-hi la farina i remeneu-la fins que estigui ben barrejat. Mentre remeneu, afegiu-hi la mantega fosa i reserveu-la.
- Aboqueu 1/3 de tassa de massa al centre d'una paella antiadherent gran a foc mitjà. Assegureu-vos que la massa cobreixi tota la superfície, repartint-la uniformement i finament. Cuineu-la fins que estigui daurada i després gireu-la. Deixeu-la reposar uns segons més i després transferiu-la a un plat. Repetiu amb la massa restant. Deixeu-la refredar i tapeu-la fins que estigui a punt per servir.
- Per fer el farcit: Combineu tots els ingredients en un bol petit i reserveu-los.
- Per fer la salsa: En una cassola petita, combineu el sucre i l'aigua i porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la nata remenant fins que estigui completament barrejada. Afegiu-hi el suc de mandarina i el pebre de caiena i porteu-ho a ebullició. Retireu-ho del foc i reserveu-ho.
- Per servir: Col·loqueu cada crep individualment sobre una superfície de treball i esteneu-hi una tira de xocolata per sobre al centre. Enrotlleu cada crep. Escampeu una mica de la barreja de fruits secs i fruita seca en un plat, col·loqueu-hi una crep a sobre i aboqueu-hi 2 cullerades de salsa per sobre. Repetiu amb la resta de creps i el farcit. Serviu les creps de xocolata immediatament.
Categories:
Receptes similars
