Pasta de full amb farcit de caramel i poma
Vots: 1
Temps:
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Feu una pasta de full tancada, esponjosa i cruixent, amb talls que revelen un farcit deliciós. Estireu la pasta de full, poseu-hi capes amb rodanxes fines de poma i trossos de toffee cremós i cobriu-la amb un altre tros de massa, tallat com una persiana. Durant la cocció, el toffee es fondrà i es fusionarà amb la poma cuita, creant el farcit de poma caramel·litzada perfecte. Serviu la pasta de full el mateix dia per gaudir plenament de la seva textura cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pomes, pelades i tallades a rodanxes fines (com ara les Granny Smith)
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/3 tassa de trossos de toffee
- 1 full pasta de full (250 g), descongelat a la nevera
- 1 ou batut amb 2 cullerades soperes d'aigua, per greixar
- Sucre fi, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, sucre moreno, canyella, iris, pasta de full, ous, sucre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C i folreu una safata de forn amb paper de forn.
- Barregeu les pomes amb sucre moreno, canyella i trossos de toffee.
- Col·loqueu una làmina de pasta de full sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada i estireu-la (si cal) formant un quadrat de 25 cm. Retalleu un rectangle de 10 x 25 cm, poseu-lo a la safata de forn preparada i pinteu-lo amb ou batut. Retalleu un segon rectangle de 11 x 25 cm i refrigereu-lo per mantenir-lo fred. Talleu la massa restant en tires d'1 cm d'amplada. Col·loqueu les tires a les vores de la base de pasta de full, retallant-les si cal, i pinteu-les amb ou batut (això hauria de crear un marc amb el farcit al mig). Col·loqueu les pomes al centre.
- Traieu la part superior de la massa de la nevera i feu-hi talls a intervals d'1 cm. Col·loqueu-la sobre les pomes, pinteu-la amb la barreja d'ous i empolseu-la amb sucre glaç. Enforneu la pasta de full durant 10 minuts a 200 °C (400 °F), després reduïu la temperatura del forn a 190 °C (375 °F) i enforneu-la durant 20-25 minuts més, fins que estigui daurada. Serviu la pasta de full calenta o a temperatura ambient.
Recepta pomes en pasta de full.
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
Receptes similars
