El danès és un pastís dolç senzill farcit de formatge.
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 unitats.
Fins i tot si no teniu cap experiència en forneria, podreu fer aquests fulls amb escreix. A més, tindran el mateix gust que els d'una pastisseria. Per coure, necessitareu pasta de full ja feta, que podeu trobar a gairebé qualsevol supermercat. Estireu-la, talleu-la a quadrats i ompliu cada quadrat amb un farcit fet amb una barreja de formatge crema, ricotta i sucre, similar a un deliciós farcit de formatge cottage. Per evitar que el farcit s'escorregui durant la cocció, afegiu-hi rovells d'ou i la ratlladura de llimona donarà als fulls un deliciós i lleuger sabor cítric. Superposeu dues cantonades oposades de cada quadrat i coeu-ho.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 240 g de formatge crema a temperatura ambient
- 1/3 tassa de sucre
- 2 rovells d'ou grans a temperatura ambient
- 2 cullerades de ricotta
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1 cullerada sopera de ratlladura de llimona (2 llimones)
- 2 làmines (1 paquet) de pasta de full congelada, descongelada
- 1 ou batut amb 1 cullerada sopera d'aigua, per greixar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mató, sucre, ous, formatge ricotta, extracte de vainilla, ratlladura de llimona, pasta de full
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- Poseu el formatge crema i el sucre al bol d'una batedora de peu equipada amb la pala i bateu a baixa velocitat fins que quedi una barreja suau. Sense augmentar la velocitat de la batedora, afegiu-hi els rovells d'ou, la ricotta, la vainilla, la sal i la ratlladura de llimona i barregeu-ho. No ho bateu massa!
- Desenrotlleu 1 làmina de pasta de full sobre una taula lleugerament enfarinada i estireu-la lleugerament amb un corró enfarinat per formar un quadrat de 25 x 25 cm. Amb un ganivet afilat, talleu la massa en 4 trossos. Col·loqueu una cullerada plena de farcit de formatge al centre de cadascun dels 4 quadrats. Pinteu les vores de cada tros de massa amb la barreja d'ou i doblegueu les 2 cantonades oposades cap al centre, pinteu-les amb ou per segellar. Pinteu tota la superfície de la massa amb la barreja d'ou. Col·loqueu els sobres a la safata de forn preparada. Repetiu amb la segona làmina de pasta de full i refrigereu-la durant 15 minuts.
- Coure durant uns 20 minuts, girant la safata a la meitat del temps de cocció, fins que els fulls estiguin inflats i daurats. Servir calents.
Categories:
Receptes similars
