Pastís amb pera i gorgonzola
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Gaudeix d'aquesta coca sumptuosament saborosa durant un brunch de cap de setmana amb una copa de vi blanc lleuger. També és increïblement fàcil de fer: unta una barreja de formatge crema i gorgonzola sobre una base cuita i llesta per menjar, cobreix-la amb peres saltades ràpidament amb mantega fins que estiguin lleugerament caramel·litzades i acaba amb fines llesques de prosciutto italià. Els sabors són rics i contrastants. Les peres dolces combinen a la perfecció amb el gorgonzola àcid i el prosciutto salat. Sens dubte, voldràs fer aquesta recepta una vegada i una altra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 base de pastís de galetes de mantega
- 120 g de formatge crema
- 60 g de gorgonzola
- 1 culleradeta de farigola fresca, picada
- Un pessic de sal
- Un pessic de pebre negre mòlt
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 3 peres petites, sense cor i tallades a rodanxes
- 60 g de pernil salat, tallat a tires
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, Formatge gorgonzola, formatge crema, pernil salat, farigola, peres
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure la massa de pastís en un motlle quadrat o rodó segons les instruccions del paquet. Treure del forn i deixar refredar una mica.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu el formatge crema, el gorgonzola, el farigola, la sal i el pebre. Tritureu la barreja amb una batedora d'immersió.
- En una paella gran i pesada, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les peres i cuineu-les fins que estiguin daurades per tots dos costats, uns 5 minuts.
- Un cop la base de la tarta s'hagi refredat una mica, aboqueu-hi amb cura la barreja de formatge i crema batuda i esteneu-la uniformement. Col·loqueu les rodanxes de pera sobre el farcit formant un patró decoratiu. Empolseu les peres amb tires fines de prosciutto.
Talleu-ho a quadrats o a grills i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
