Patates al forn amb salsa calenta de formatge blau
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 704, greix total 48 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 7 G., colesterol 56 mg, sodi 1070 mg, sucre 9 G.
Calories 704, greix total 48 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 7 G., colesterol 56 mg, sodi 1070 mg, sucre 9 G.
Geoffrey Zakarian fa una deliciosa salsa de formatge blau que transforma les patates al forn normals en un plat d'acompanyament per a ocasions especials. Afegeix romaní fresc i nou moscada a la base de la salsa per a un sabor càlid i àcid. Amaniu la salsa de formatge sobre les patates al forn, decoreu-les amb herbes fresques i serviu-les immediatament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Patata
- 900 g de patates noves, tallades per la meitat
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 3 cullerades de romaní fresc picat finament
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
Salsa de formatge blau
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 3 cullerades de farina premium
- 2 culleradetes de romaní fresc picat finament
- 1/4 culleradeta de nou moscada ratllada
- 2 tasses de llet calenta
- 110 g de formatge blau, tallat a trossets petits, i una mica més per servir
- 1/4 tassa de cebes tendres picades finament
- 1 pebrot Fresno mòlt
- Mig manat de julivert fresc, esquinçat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, formatge blau, llet, nou moscada, romaní, Pebrot de Fresno, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Patata:
En un bol gran, barregeu les patates amb oli d'oliva, romaní, ratlladura de llimona i suc. Salpebreu-les una mica. Transferiu-les a una safata de forn i enforneu-les fins que estiguin tendres, uns 35 minuts. - Salsa de formatge blau:
Mentre es couen les patates, foneu la mantega en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la farina i cuineu-la, remenant constantment, fins que la farina comenci a torrar-se, uns 3 minuts. Afegiu-hi el romaní i la nou moscada i cuineu-ho, remenant, durant 15 segons més. Afegiu-hi la llet, porteu-la a ebullició, reduïu el foc al mínim i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que el líquid espesseixi lleugerament, uns 5 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el formatge i 2 cullerades de ceba tendra. - Transfereix les patates a un bol gran. Amaniu-les amb la salsa de formatge i empolvoreu-hi el formatge Fresno picat, el julivert picat i la resta de cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
