Entrecot amb salsa de ceba i formatge blau
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El filet de ribeye perfecte es considera fet a la brasa de carbó, però pot ser igualment deliciós cuinat a la brasa elèctrica o en una paella. Els filets s'adoben amb sal i pebre i es freguen amb mantega, i després es fregeixen uns minuts per cada costat fins a obtenir el punt desitjat. El punt al punt és ideal per capturar el veritable sabor de carn d'aquest tall premium. Serviu-lo amb una salsa cremosa, ceba fregida i formatge blau per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 entrecots de costella (aproximadament 150 g cadascun)
- 110 g de mantega tova
- 1 ceba groga gran, tallada finament
- 1 tassa de nata líquida
- 3-4 cullerades de salsa Worcestershire
- 3/4 tassa de formatge blau esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, salsa Worcestershire, formatge blau, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una graella elèctrica a foc fort o enceneu una graella exterior.
- Salpebreu els filets amb sal i pebre negre i unteu-los amb 55 g de mantega per tots dos costats. Grilleu-los fins que estiguin al punt, de 3 a 4 minuts per cada costat, i després retireu-los del foc i manteniu-los calents. També els podeu fregir a foc mitjà-alt.
- En una paella gran a foc mitjà-alt, foneu els 55 g de mantega restants i sofregiu la ceba fins que estigui daurada, uns 7-8 minuts. Afegiu-hi la nata, la sal, el pebre i la salsa Worcestershire. Porteu-ho a ebullició i, a continuació, afegiu-hi el formatge blau i remeneu-ho fins que es fongui. Si voleu, afegiu-hi més pebre negre o salsa Worcestershire.
- Col·loqueu els filets en plats i aboqueu-hi la salsa per sobre.
Categories:
Receptes similars
