Bistec amb salsa Stilton
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 1000, greix total 88 G., greixos saturats 36 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 0 G., colesterol 232 mg, sodi 780 mg, sucre 2 G.
Calories 1000, greix total 88 G., greixos saturats 36 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 0 G., colesterol 232 mg, sodi 780 mg, sucre 2 G.
Amb aquesta recepta, podràs fer un entrecot perfecte a la brasa de carbó. I per servir, prepara una salsa especial feta amb formatge blau Stilton. El formatge blau afegeix un toc picant a la salsa cremosa: l'acompanyament perfecte per a la carn!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Bistecs
- 4 entrecostos de costella desossats, de 3 cm de gruix.
- Oli d'oliva d'alta qualitat
salsa Stilton
- 0,5 tasses de maionesa de qualitat
- 0,5 tassa de crema agra
- 110 g de formatge Stilton, esmicolat
- 220 g de formatge crema a temperatura ambient
- 1 cullerada de ceba tendra picada
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 1/4 culleradeta de salsa Worcestershire
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, Formatge Stilton, formatge crema, cebes verdes, salsa Worcestershire
Cuinar el plat segons la recepta:
- Traieu els filets de la nevera 30 minuts abans de cuinar-los i deixeu-los que arribin a temperatura ambient. Preescalfeu la graella de carbó.
- Un cop les brases s'hagin cremat, esteneu-les formant una capa uniforme. Assequeu els filets per tots dos costats amb paper absorbent i unteu lleugerament cada costat amb oli d'oliva. Salpebreu-los generosament. Col·loqueu els filets a la graella calenta i cuineu-los durant 2 minuts per cada costat, fins que estiguin daurats.
- Tapeu la graella i cuineu els filets durant 3 o 4 minuts més, fins que estiguin tendres o la temperatura interna arribi als 49 °C. Per comprovar-ho, introduïu un termòmetre al centre del filet. Traieu els filets de la graella, col·loqueu-los en una sola capa en una safata i cobriu-los bé amb paper d'alumini.
- Deixeu reposar els filets a temperatura ambient durant 15 minuts. Talleu-los a rodanxes i serviu-los calents amb salsa Stilton.
salsa Stilton:
Poseu el formatge al bol d'un robot de cuina amb una fulla d'acer i tritureu-lo. Afegiu-hi el formatge crema, la maionesa, la crema agra, les cebes tendres, la sal, el pebre i la salsa Worcestershire. Tritureu-ho fins que quedi suau. Serviu-ho a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
