Filet de tonyina a la planxa amb salsa pesto
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La salsa pesto italiana feta amb alfàbrega, formatge, pinyons i oli d'oliva té un sabor i aroma tan vibrants que pot transformar qualsevol plat senzill en una autèntica delícia culinària. Feu un filet de tonyina a la brasa i amaniu-lo amb el pesto aromàtic. Si teniu tonyina fresca i de gran qualitat, és millor fregir-la lleugerament per fora, en lloc de fer-la completament, per gaudir de la deliciosa i saludable carn de "vedella de mar". Així és com els francesos anomenen aquest peix per la seva semblança amb la vedella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 filet de tonyina amb un pes de 0,5 kg cadascun i un gruix de 5 cm.
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 gra d'all, pelat
- 2 tasses de fulles fresques d'alfàbrega
- 1/4 tassa de pinyons torrats
- 0,5 cullerades - 3/4 cullerades d'oli d'oliva
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 2 cullerades de suc de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tonyina, salsa pesto, pinyons, formatge parmesà, suc de llimona, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a 200 °C.
Esbandiu i eixugueu els filets amb paper absorbent. Salpebreu-los i unteu-los amb oli d'oliva per tots dos costats. Col·loqueu la tonyina a la graella preescalfada i daureu-la durant 2 minuts per cada costat, assegurant-vos que l'interior quedi poc fet. Si preferiu que els filets estiguin ben fets, cuineu-los durant 2 o 3 minuts més per cada costat. Traieu la tonyina de la graella i deixeu-la reposar. - Poseu l'all, les fulles d'alfàbrega, els pinyons, la sal i el pebre en un processador d'aliments. Tritureu-ho fins que estigui ben picat. Amb el processador en marxa, aboqueu-hi lentament 1/2 tassa d'oli d'oliva. Afegiu-hi més oli si cal. La barreja ha de quedar espessa i suau. Transferiu-la a un bol i afegiu-hi 1/2 tassa de parmesà.
- Talleu la tonyina en diagonal a rodanxes d'1,5 cm de gruix. Col·loqueu-les en una safata i ruixeu-les amb suc de llimona. Aboqueu la salsa pesto per sobre de les rodanxes de tonyina.
Categories:
Receptes similars
