Bistec de vedella a la planxa amb pesto en 15 minuts
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 608, greix total 49 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 3 G., colesterol 142 mg, sodi 759 mg, sucre 2 G.
Calories 608, greix total 49 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 3 G., colesterol 142 mg, sodi 759 mg, sucre 2 G.
L'estrella d'aquest sopar de 15 minuts és el bistec de vedella, un tall de vedella deliciós i saborós que es cuina ràpidament. Fregit a la paella, el bistec es cobreix amb mantega de pesto fosa i es serveix amb espàrrecs saltats. Tingueu aquesta recepta a mà per quan arribin els convidats i els vulgueu impressionar amb un plat deliciós sense complicacions.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de bistec de falda
- 3 cullerades soperes d'oli de colza (canola)
- 1/4 tassa de pesto d'alfàbrega comprat a la botiga
- 55 g de mantega sense sal, tova
- 450 g d'espàrrecs prims
- Equipament especial: paella de ferro colat gran
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, salsa pesto, espàrrecs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella de ferro colat gran a foc fort durant 2 minuts. Talleu el filet de vedella en 4 trossos iguals, fregueu-lo amb la meitat de l'oli vegetal i salpebreu-lo generosament amb sal i pebre negre.
- Grilleu, girant una vegada, fins que estigui daurat per tots dos costats i cuit al vostre gust, de 6 a 10 minuts per a un punt mig (segons el gruix del bistec).
- Mentrestant, en un bol petit, combineu el pesto, la mantega i un pessic de sal i pebre negre.
- Retalla les puntes dures dels espàrrecs. Barreja els espàrrecs amb l'oli vegetal restant i un pessic generós de sal i pebre negre. Transfereix els filets a una taula de tallar perquè reposin uns minuts.
- Col·loqueu els espàrrecs en una sola capa a la paella de la graella (en tandes si cal) i rostiu-los, girant-los una vegada, fins que estiguin carbonitzats i tendres però cruixents, uns 2 minuts.
- Repartiu els filets i els espàrrecs en 4 plats; ruixeu cada filet amb una cullerada d'oli de pesto. Serviu immediatament.
Nota
Podeu fer servir espàrrecs més gruixuts per a aquesta recepta, però tingueu en compte que trigaran més a rostir-se.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
