Bistec de faldilla del sud-oest amb sèmola de blat de moro amb formatge
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 470, greix total 25 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 31 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 470, greix total 25 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 31 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Bistec de faldilla del sud-oest amb sèmola de blat de moro amb formatge: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de bistec de faldilla (filet de vedella), tallat en 4 trossos
- 2 bitxos poblanos, sense llavors i tallats a trossos de 2,5 cm.
- 4 tomàquets cherry, tallats a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3/4 tassa de farina de blat de moro de cocció ràpida (polenta)
- 1/2 cullerada de formatge fumat ratllat (uns 55 gr.)
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
- 1 cullerada de condiment per a pebrots xili
- Suc d'1 llima, més rodanxes per servir
- 1/2 tassa de coriandre fresc picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, formatge gouda fumat, polenta, pebrot xili, tomàquets de pera, suc de llima, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. En un bol gran, barregeu els poblanos i els tomàquets amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Salpebreu-ho amb 1/4 culleradeta de sal i un parell de pebre mòlt. Col·loqueu-ho en una safata de forn folrada amb paper vegetal.
Coure durant uns 25 minuts, fins que les verdures estiguin tendres i daurades en alguns punts. Reservar. - Mentrestant, porteu 3,5 tasses d'aigua salada a ebullició en una cassola mitjana. Afegiu-hi la farina de blat de moro i reduïu el foc a foc lent. Remeneu constantment i deixeu-ho coure fins que espesseixi, de 5 a 7 minuts.
Afegiu-hi el formatge fumat, la mantega i 1/2 culleradeta de sal, remenant fins que quedi una barreja suau. Tapeu-ho i reserveu-ho. - Escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella gran a foc mitjà. Salpebreu el bistec amb sal, pebre i xili en pols.
Poseu la carn a la paella i cuineu-la fins que estigui daurada, de 3 a 4 minuts per cada costat per a una cocció mitjana. Transferiu els filets a una taula de tallar i deixeu-los reposar durant 5 minuts.
Barregeu les verdures amb suc de llima i coriandre. Talleu el bistec a rodanxes en sentit contrari. Serviu-ho amb les verdures, la farina de blat de moro i els talls de llima.
Prova de fer un plat similar amb un de més suau. filet de porc.
Categories:
Receptes similars
