Gambes amb sèmola de blat de moro i pèsols verds en salsa de mantega en 20 minuts
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 246, greix total 12 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 2 G., colesterol 110 mg, sodi 465 mg, sucre 2 G.
Calories 246, greix total 12 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 2 G., colesterol 110 mg, sodi 465 mg, sucre 2 G.
Aquest plat súper lleuger, inspirat en el sud americà, està a punt en minuts i és deliciós i nutritiu. Les gambes en si no requereixen fregir durant molt de temps, i com a guarnició, feu servir sèmola de blat de moro instantània. Les gambes es serveixen sobre sèmola de blat de moro amb pèsols verds i tomàquets cherry en una salsa lleugera de mantega.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa de sèmola de blat de moro instantània
- 70 g de mantega sense sal
- 2 cullerades soperes de parmesà ratllat
- 600 g de gambes grans, pelades i sense vena
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 0,5 tasses de vi blanc sec
- 170 g de pèsols congelats (unes 1,5 tasses)
- 1 tassa de tomàquets de raïm, tallats per la meitat
- 4 cebes tendres, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sèmola de blat de moro, polenta, gambes, pèsols, tomàquets de raïm, vi blanc, formatge parmesà, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, porteu 3 tasses d'aigua a ebullició a foc fort. Traieu la tapa i afegiu-hi lentament la farina de blat de moro, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre, remenant.
- Baixeu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, remenant de tant en tant, fins que espesseixi, uns 5 minuts. Retireu-ho del foc, afegiu-hi 1 cullerada de mantega i formatge parmesà, i salpebreu-ho al gust. Tapeu-ho per mantenir-ho calent.
- Mentrestant, salpebreu les gambes amb sal i pebre negre. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Un cop calent, afegiu-hi les gambes, repartint-les en una sola capa, i cuineu-les fins que comencin a agafar un color rosa brillant per la part inferior, uns 2-3 minuts.
- Afegiu-hi el vi i els pèsols i remeneu-ho, raspant els trossos daurats del fons de la cassola. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que les gambes estiguin opaques i ben cuites i els pèsols estiguin tendres, de 2 a 3 minuts (si la cassola queda massa seca, afegiu-hi aigua, 1 cullerada sopera cada vegada).
- Afegiu-hi els tomàquets i les cebes tendres i barregeu-ho amb les gambes i els pèsols. Afegiu-hi les 4 cullerades de mantega restants i remeneu-ho fins que es formi una salsa espessa.
- Serviu les farinetes de blat de moro en una safata gran amb gambes, verdures i salsa de mantega.
Categories:
Receptes similars
