Filet de tonyina amb patates fregides
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Filet de tonyina amb patates fregides: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de tonyina (170-200 g cadascun)
- 900 g de tomàquets pelats, sense llavors i trossejats
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 fulles de llorer seques
- 2 tasses de ceba tallada finament
- Sal marina i pebre negre mòlt
- 1 cullerada d'all picat
- 1 tassa d'aigua
- 1 cullerada de fulles de julivert fresc picades finament
- 450 g de patates pelades i tallades a tires d'1 cm de gruix
- 20 olives verdes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tonyina, Patates fregides, oliva, cebes, all, salsa de tomàquet, flocs de sal marina, fulla de llorer, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu una cassola gran a foc mitjà i aboqueu-hi l'oli. Quan l'oli estigui calent, trenqueu les fulles de llorer i afegiu-les a l'oli. Sofregiu-les durant 30 segons. Afegiu-hi la ceba. Salpebreu-ho.
Sofregiu-ho fins que estigui tou, uns 4-6 minuts. Afegiu-hi l'all, els tomàquets i l'aigua. Salpebreu-ho. Porteu la barreja a ebullició, reduïu el foc a mig-baix, tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Si vols, diluïu la salsa amb aigua perquè no quedi tan espessa.
Salpebreu el peix per tots dos costats. Poseu la tonyina a la paella i poseu-hi una mica de la barreja de tomàquet. Tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que el peix estigui tendre, uns 12-15 minuts. - Preescalfeu la fregidora. Fregiu les patates fins que estiguin daurades, uns 3-4 minuts. Transferiu-les a un tovalló de paper per absorbir l'excés d'oli. Salpebreu-les.
Per servir, transferiu els filets a una safata. Afegiu el julivert a la salsa i barregeu-ho bé. Aboqueu la barreja de tomàquet sobre la tonyina. Col·loqueu un munt de patates al costat de la tonyina. Decoreu-ho amb 4-5 olives i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
