Bistec amb patates i espinacs a la crema
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 406, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sodi 204 mg, sucre 0 G.
Calories 406, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 4 G., colesterol 102 mg, sodi 204 mg, sucre 0 G.
La vedella quedarà sucosa i tendra si es rosteix sencera i es talla a filets just abans de servir. Abans de coure-la al forn, rostiu la carn per tots els costats fins que estigui daurada per segellar els sucs. Serviu la carn amb patates tallades a rodanxes, esponjant la carn i afegint-hi espinacs per sobre amb una salsa cremosa. Aquesta presentació és única i divertida, tot i que els ingredients són senzills.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tall de vedella de poma amb un pes de 700 g.
- 1,5 cullerades d'oli vegetal
- 1 branca de romaní
- 1 cullerada sopera + 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 2 patates Russet Burbank (aproximadament 220 g cadascuna)
- 1 escalunya petita, picada finament
- 1 cullerada de farina
- 0,5 tasses de llet descremada
- 1 paquet (280 g) d'espinacs picats congelats, descongelats i espremuts
- 1 tassa de crema agra baixa en greix
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, patata, espinacs, llet, crema agra, salsa Worcestershire, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Punxeu la carn diverses vegades amb una forquilla i salpebreu-la. Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt i afegiu-hi el romaní. Afegiu-hi la carn i cuineu-la, girant-la, fins que estigui daurada, uns 8 minuts. Amaniu-la amb 1 cullerada de salsa Worcestershire.
- Transferiu-ho al forn; rostiu-ho fins que un termòmetre inserit al centre de la carn registri 51 °C (125 °F) per a una cocció mitjana-poca, uns 25 minuts. Transferiu-ho a una taula de tallar i deixeu-ho reposar durant 5 minuts.
- Mentrestant, punxeu les patates amb una forquilla. Escalfeu-les al microones fins que estiguin tendres, uns 15 minuts.
- Escalfeu la mitja cullerada d'oli vegetal restant en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les fins que estiguin toves, uns 2 minuts. Empolseu-les amb farina i cuineu-les, remenant, durant 5-6 minuts. Aboqueu-hi lentament la llet; cuineu-les, remenant constantment, fins que la salsa espesseixi lleugerament, 1 minut.
- Afegiu-hi els espinacs, la crema agra i la culleradeta restant de salsa Worcestershire, salpebreu-ho al gust. Deixeu-ho coure a foc lent fins que els espinacs estiguin calents, uns 2 minuts.
- Talleu la vedella a rodanxes. Talleu les patates per la meitat i separeu-ne la carn amb una forquilla. Afegiu-hi espinacs a la crema. Salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
