Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 medalló

Filet mignon embolicat amb cansalada: recepta detallada de cuina.

Ingredients:

• 1 filet mignon de vedella, 230-280 g, 5 cm de gruix.
• 1 cansalada fina
• 1 cullerada sopera (15 g) de mantega, més si cal
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

vedella, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 230 graus.
  
  Salpebreu el bistec generosament per tots dos costats. Emboliqueu el bistec amb cansalada i fixeu-lo amb un escuradents.
Pas 2
• Escalfeu una paella apta per al forn a foc mitjà. Afegiu-hi la mantega i l'oli d'oliva. Afegiu-hi el bistec i cuineu-lo per tots dos costats fins que estigui ben daurat, aproximadament 1 minut per cada costat.
Pas 3
• Retireu la cassola del foc i poseu-la al forn per acabar de coure. Enforneu-la durant 7 o 10 minuts. Traieu-la del forn i deixeu-la reposar 5 minuts abans de servir.
  
  Pots enviar Filet mignon amb salsa de bolets i mostassa.

Vots: 3