Pa de carn amb porc embolicat amb cansalada
Vots: 2
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 – 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 – 10
Pa de carn amb porc embolicat amb cansalada: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de carn picada de porc
- 450 g de salsitxa de porc, sense budell i esmicolada
- 8 llesques de bacó
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 0,5 ceba blanca mitjana, picada finament
- 2 grans d'all mitjans, picats finament
- Fulles de 4 branquetes de farigola
- 2 ous grans
- 0,5 tasses de sèrum de llet baix en greix ben remenat
- 2 cullerades de mostassa
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de sal
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- 1 tassa de galetes salades triturades (unes 20)
- 0,25 tasses de julivert picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de porc, salsitxa, bacó, ous, llet agra, cebes, all, salsa Worcestershire, mostassa, farigola, julivert, galetes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C i col·loqueu una reixeta al terç superior. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i reserveu-la.
- Escalfeu l'oli en una paella mitjana a foc mitjà. Quan estigui calent, afegiu-hi la ceba, l'all i el farigola i sofregiu-los fins que estiguin tous, uns 3 minuts; reserveu-los.
En un bol gran, combineu els ous, el sèrum de llet, la mostassa, la salsa Worcestershire, la sal i el pebre. Bateu fins que quedi ben barrejat. Afegiu-hi la barreja de ceba, la carn picada de porc, la salsitxa, les galetes i el julivert. Barregeu-ho bé. - Mulleu-vos les mans i poseu la carn a la safata de forn preparada. Formeu un panet de 22 x 12 cm (9 x 5 polzades) amb la carn. Col·loqueu el bacó a sobre de la carn picada i enforneu-ho fins que un termòmetre de carn inserit al centre registri 70 °C (160 °F), uns 55-65 minuts. Traieu-ho del forn i deixeu-ho refredar durant 10-15 minuts abans de tallar-ho i servir-ho.
Recepta Pa de carn amb glaçat, amb l'addició de caviar vegetal.
Categories:
recepta / Plats principals / Cassoles / Carn / / cuina americana / Aida Mollenkamp
Receptes similars
