Pa de carn amb formatge
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
El pastís de carn es considera un plat tradicional alemany. Però, de fet, podeu trobar alguna cosa similar a gairebé totes les cuines del món. Fàcil de preparar i amb una varietat de farcits, aquest pa és una excel·lent opció per a entrepans, plats principals i un substitut de les costelles cansades. Segons els historiadors culinaris, el plat amb una recepta similar es va originar amb els antics romans, que van viure cinc segles abans de Crist. Tanmateix, el nom que li va donar fama mundial, pastís de carn, en realitat prové d'Anglaterra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tortillas de blat de moro de 15 cm
- 450 g de carn picada de vedella
- 450 g de carn picada de porc
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 1 ceba petita, ratllada
- 1 gra d'all, picat finament
- 1 culleradeta pols de pebrot xili
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1 tassa de tomàquets picats en conserva amb bitxos verds, escorreguts
- 230 g de formatge processat, tallat en 4 bastonets rectangulars
- 0,5 tassa de pebrot jalapeño en vinagre, tallat a rodanxes
- 1 tassa de quètxup
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tacos, tortilla, carn picada de vedella, carn picada de porc, ous, cebes, all, condiment de xili, comí, tomàquets, formatge processat, pebrot jalapeño, quètxup
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i folreu una safata de forn amb paper de forn.
- Tritureu les truites en un processador d'aliments fins que estiguin cruixents i transferiu-les a un bol gran. Afegiu-hi la carn picada de vedella i porc, els ous, la ceba, l'all, el bitxo, el comí, 1/2 tassa de tomàquets, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Barregeu-ho a mà fins que quedi suau.
- Col·loqueu la barreja a la safata de forn preparada i feu servir les mans per donar-li forma de tronc de 30 cm x 7,5 cm. Feu un forat al centre del "tronc" al llarg de tota la seva longitud. Col·loqueu el formatge al forat i cobriu-lo amb el jalapeño. Cobriu el farcit amb carn picada, assegurant-vos que estigui completament segellat; hauríeu de tenir un pa de 30 cm x 10 cm.
- Barregeu el quètxup i la mitja tassa de tomàquets restant en un bol mitjà. Repartiu la barreja sobre tota la superfície del pastís de carn.
- Coure durant aproximadament 1 hora, fins que la temperatura interna arribi als 74 °C. Deixar refredar durant 10 minuts abans de transferir a una safata i tallar.
Categories:
Receptes similars
