Pa de carn de gall dindi farcit

Vots: 1

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

El pastís de carn es considera un plat tradicional bavarès, tot i que porta el nom clarament anglès "meatloaf" (que literalment significa "pa de carn"), i els britànics encara reivindiquen els orígens històrics de la recepta. Avui dia, aquest plat és estimat en molts països i també és popular a Rússia, estimat pels cuiners per la seva simplicitat i versatilitat. Aquesta recepta ofereix una versió força inusual del plat. Sí, el pastís de carn farcit no és cap descobriment nou, però què passa si el farciu amb un acompanyament? Quina sorpresa?

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1,2 kg de carn de gall dindi picada
Oli vegetal per greixar la paella
300 g d'espinacs congelats i picats, descongelats i escorreguts
0,5 tassa de feta esmicolada
0,5 tassa de jalapeño vermell, sense llavors i picat finament
2 cullerades de iogurt
3/4 de tassa de llet freda
0,5 tasses de sèmola de blat de moro instantània
1 ceba, tallada a daus
2 ous
1 cullerada de salsa Worcestershire
2 cullerades de fulles de julivert picades
1/4 tassa de brou de pollastre
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de pebre negre mòlt gruixudament
250 g de salsa de tomàquet

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, espinacs, formatge feta, polenta, salsa de tomàquet, salsa Worcestershire, pebrot jalapeño, julivert

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C. Engreixeu lleugerament una safata de forn de 23 cm x 33 cm.
FarcimentAmb paper absorbent, espremeu l'excés d'humitat dels espinacs. En un bol mitjà, combineu els espinacs, el feta, el jalapeño i el iogurt.

En un bol petit, combineu la llet i la farina de blat de moro.

En un bol gran, barregeu la ceba, el gall dindi, els ous, la salsa Worcestershire, el julivert, brou de pollastre, sal, pebre i farina de blat de moro. Barregeu fins que quedi una barreja homogènia.
Transfereix la meitat de la barreja a una safata de forn i dóna-li forma de tronc de mida mitjana. Fes servir els dits per crear un forat a la carn per al farcit. Ha de semblar una canoa. Col·loca el farcit a l'esquerda i cobreix-lo amb la resta del farcit. Dona-li forma de barra, assegurant-te que la carn cobreixi completament el farcit. Aboca-ho sobre el pastís de carn. salsa de tomàquet.
Coure al forn durant 55-60 minuts, fins que s'assoleixi una temperatura interna de 74 °C. Traieu el pastís de carn del forn i deixeu-lo reposar 10 minuts abans de tallar-lo i servir-lo.