Bistec amb ous ferrats
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El bistec amb ous és un plat popular per esmorzar, però també es pot servir per sopar. Aquest esmorzar ric en proteïnes és perfecte per a unes vacances, ja que proporciona una dosi d'energia i bon humor duradors. Aquest plat utilitza bistec de llom, un dels millors talls de bistec assequibles que, quan es fa correctament a la brasa, es desfà literalment a la boca. El bistec es talla finament a contrapèl i es serveix amb un ou ferrat i torrades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Bistec de llom de 450 g (aproximadament 2,5 cm de gruix)
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 8 ous grans
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Escalfeu una paella gran de ferro colat a foc mitjà durant uns 5 minuts. Augmenteu el foc al màxim i afegiu-hi l'oli vegetal. Salpebreu el bistec generosament. Col·loqueu el bistec a la paella i cuineu-lo, girant-lo una vegada, fins que estigui ben daurat, uns 4 minuts per cada costat. Transferiu la paella al forn i cuineu-lo durant 5 minuts més fins que estigui al punt.
- Transfereix el bistec a una taula de tallar. Tapa-ho amb paper d'alumini sense apretar i deixa-ho reposar durant 10 minuts abans de tallar-lo.
- Mentre reposa el bistec, fregiu els ous. Escalfeu dues paelles a foc mitjà. Foneu 1 cullerada de mantega a cada paella. Trenqueu 4 ous a cada paella. Salpebreu-los lleugerament i fregiu-los fins que les clares estiguin quallades, uns 3,5 minuts. Si voleu que els rovells quallin, tapeu les paelles i continueu fregint durant 1 o 2 minuts més. Transferiu els ous a plats calents.
- Talleu el bistec en diagonal a rodanxes gruixudes. Repartiu les rodanxes de bistec en un ventall als plats i serviu-les immediatament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
