Panini amb entrecot

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Si l'olor dels entrepans calents et torna boig, prova de fer un panini italià, que literalment significa "pa petit" o "panet petit". Es diferencia d'altres entrepans per estar premsat, tenir una salsa italiana saborosa i una crosta cruixent creada torrant l'entrepà en una sandvitxera especial amb acanaladures. Un sucós entrecot afegeix un toc de sofisticació al panini.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Bistec

1 entrecot de 450 g, tallat a rodanxes de 0,5-1 cm de gruix.
1 cullerada sopera d'oli d'oliva
3/4 culleradeta de sal
1/4 culleradeta de pebre negre mòlt

Verdures

1 cullerada sopera d'oli d'oliva
2 grans d'all, aixafats
1 ceba petita, tallada finament
1 pebrot vermell petit, sense cor, llavors i tallat a rodanxes fines
1 culleradeta herbes provençals
0,5 culleradetes de sal
1/4 culleradeta de pebre negre mòlt

Panini

4 Rotllets Kaiser, tallat per la meitat pel costat
0,5 tassa de salsa de tomàquet amb alfàbrega
1,3 tasses de ruca
4 trossos de provolone salat
Equipament especialmàquina de sandvitxos per a paninis

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: vedella, panet dolç, pebrot dolç, tomàquets, formatge provolone, salsa de tomàquet, herbes provençals, rúcula

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la sandvitxera.
Preparar les verduresEscalfeu l'oli en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, la ceba, el pebrot, les herbes de Provença, la sal i el pebre mòlt. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 8-10 minuts. A continuació, retireu-les de la paella.

Cuinar el bistecEscalfeu el mateix oli de nou a foc fort. Afegiu la carn a la paella, salpebreu-la. Fregiu-la, remenant constantment, durant 2-3 minuts fins que estigui cuita.
Fer paninisRepartiu 2 cullerades de la barreja a la meitat inferior de cada panet. salsa de tomàquet amb alfàbregaPoseu-hi unes fulles de ruca per sobre, una mica pebrot dolç i cebes. Distribuïu uniformement el filet tallat a rodanxes sobre les verdures i després un tros de formatge.

Poseu la meitat superior del panet a sobre de cada entrepà i poseu-lo a la sandvitxera durant uns 5 minuts, fins que el formatge es fongui i el pa estigui torrat. Vegeu la col·lecció de receptes. 50 variacions de Panini.