Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Hummus grec - recepta detallada.

Ingredients:

• 1 llauna (425 g) de cigrons (escorreu-ne el líquid)
• 1 llimona
• 1 branqueta d'orenga fresca (fulles picades)
• Un grapat de julivert fresc
• 1 gra d'all picat finament
• Sal
• 2 cullerades soperes ben plenes de pasta de sèsam i tahini
• Una mica d'oli d'oliva
• 1/4 tassa d'olives picades gruixudament (escorregudes en salmorra)
• 220 g de formatge feta esmicolat
• 1 paquet. xips de pita
• Paprika per espolvorejar
• 1/2 cogombre sense llavors, tallat a bastonets (per servir amb salsa)
• 1 pebrot vermell mitjà, sense llavors i tallat a tires (per servir amb salsa)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cigrons, sèsam, oliva, formatge feta, xips de pita, suc de llimona, cogombres, pebrot dolç, pebre vermell, all, orenga, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un processador d'aliments, combineu els cigrons, el suc d'1 llimona, l'orenga i el julivert. Amb el costat pla d'un ganivet, aixafeu l'all fins a obtenir una pasta amb un pessic de sal i afegiu-ho al processador juntament amb la pasta de sèsam.
Pas 2
• Bateu l'hummus, afegint-hi oli d'oliva, fins que quedi suau, després transferiu-lo a un bol i cobriu-lo amb olives, reservant-ne unes quantes per decorar. Empolvoreu-ho amb pebre vermell dolç i formatge feta. Serviu-ho amb xips de pita i bastonets de verdures.

Vots: 40