dònuts americans
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 dònuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 dònuts
Cruixents per fora, tous i esponjosos per dins, aquests donuts són el dolç perfecte per a les festes. L'espècie de pastís de poma, afegida tant a la massa com a la cobertura de sucre, els imbueix d'una aroma meravellosament càlida. Per tallar la massa, necessitareu dos talladors de galetes, un de 7,5 cm i un altre de 2,5 cm de diàmetre. Per fregir, utilitzeu un termòmetre per assegurar-vos que es daurin uniformement per fora i es coguin per dins. Fregiu tant els donuts com els "forats" que fan: als nens els encanten. Enrotlleu els donuts per la cobertura de sucre mentre estan calents.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 i 1/3 tasses de farina premium + extra per treballar
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1,5 tasses de sucre
- 1 cullerada sopera + 0,5 culleradetes d'espècies per a pastís de poma o canyella
- 2 ous grans, a temperatura ambient
- 3 cullerades de mantega vegetal o sense sal, fosa i refredada
- 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona finament
- 0,5 cullerades + 1-2 cullerades d'aigua amb gas
- Oli vegetal, per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, aigua carbonatada, condiment de pastís de poma, donuts, ratlladura de llimona, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols, la sal, 1 tassa de sucre i 1/2 culleradeta d'espècies per a pastís de poma. En un plat poc profund, combineu la 1/2 tassa de sucre restant i 1 cullerada sopera. condiment de pastís de pomaDeixa-ho de banda.
- En un bol gran, bateu els ous, el greix vegetal fos, la ratlladura de llimona i 1/2 tassa d'aigua amb gas fins que quedi una massa homogènia. Incorporeu-hi la barreja de farina. Afegiu-hi la resta d'aigua amb gas, una culleradeta cada vegada, fins que la massa formi una bola suau i solta.
- Aboqueu la massa sobre una taula de tallar enfarinada generosament (quedarà lleugerament enganxosa). Empolseu amb farina i alliseu la massa fins a un gruix d'aproximadament 1 cm. Amb un tallador de galetes de 3 polzades, talleu tants cercles com sigui possible de la massa i després talleu un forat d'1 polzada al centre de cada cercle. Reserveu els cercles centrals. Recolliu els retalls de massa i doneu-li forma fins a un gruix d'1 cm. Continueu tallant donuts i forats, recollint els retalls de nou, fins que s'hagi utilitzat tota la massa.
- En una cassola o caldera de fons gruixut, escalfeu 5 cm d'oli vegetal a foc mitjà-alt fins que un termòmetre per fregir marqui 190 °C (355 °F). Fregiu els bunyols i el seu centre, uns quants a la vegada, fins que estiguin daurats, girant-los de tant en tant, durant 2 o 3 minuts.
- Transfereix els donuts a una safata de forn folrada amb paper absorbent per escórrer l'excés de greix i refreda'ls una mica. Mentre encara siguin calents, arrebossa'ls amb sucre especiat per cobrir-los completament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
