Popovers americans

Vots: 20

Temps: --
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 mini panets o 12 grans panets

Els popovers són panets lleugers i buits fets amb massa d'ou. El nom en si és similar a la paraula russa "vspluavshie" (flotant), que fa referència a la tendència de la massa a pujar significativament dels seus motlles durant la cocció. Popovers Els Popovers són un dolç americà, tot i que es basaven en la recepta del Yorkshire pudding, que era popular a Anglaterra ja al segle XVII. Els Popovers se solen servir per esmorzar o amb carn per dinar.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Llet calenta (no bullent) - 2 tasses de llet
Ous - 4 peces
Farina - 2 tasses
Sal - 2 culleradetes
Formatge finament ratllat (Gruyère o Cheddar) – 1 tassa

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: llet, ous, farina, Formatge Gruyère, formatge cheddar

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn amb els motlles de forn a 180 °C.
Escalfeu la llet a l'estufa o al microones fins que estigui molt calenta. Reserveu-la.

En un bol petit, combineu la farina i la sal.
En un altre bol, bateu els ous amb una batedora fins que estiguin escumosos i d'un color groc pàl·lid.
Aboqueu lentament 1/3 de la llet als ous, remenant per assegurar-vos que no quallin. Després, gradualment, remenant constantment, afegiu-hi 1/4 de la llet i després un altre 1/3.
Mentre continueu remenant, afegiu-hi la barreja de farina i el terç restant de la llet. Torneu a barrejar fins que quedi una barreja suau.
A continuació, podeu deixar reposar la massa durant 15-45 minuts, però si no teniu prou paciència, podeu coure-la al forn immediatament.
Traieu les safates calentes del forn i ruixeu-les amb una mica d'oli. Col·loqueu la massa a les safates, aproximadament a 3/4 del fons. Empolseu-hi formatge ratllat, procurant que no quedi formatge a les vores de les safates, ja que això evitarà que la massa se'n surti.
Coure durant 50 minuts per a popovers de mida completa o uns 40 minuts per a mini popovers. Ni se us acudeixi obrir el forn durant els primers 35 minuts.
Traieu del forn i deixeu refredar de 5 a 10 minuts.