Popovers amb herbes i salsa de tomàquet

Vots: 1

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 235, greix total 13 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 65 mg, sodi 347 mg, sucre 4 G.

Aquests popovers de formatge són més ferms que els popovers tradicionals, que s'inflen al forn però es desfan ràpidament quan es refreden. Així que, tranquils, mantindran la seva forma. La Trisha Yearwood serveix aquests popovers de formatge amb salsa de tomàquet rostit, però també són deliciosos amb una salsa de carn.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Salsa de tomàquet rostit

450 g de tomàquets cherry de diversos colors (unes 3 tasses), tallats per la meitat
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
2 culleradetes de sucre
1 culleradeta de sal gruixuda
1 culleradeta de vinagre de vi negre
0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
3 branquetes de farigola fresca
3 branques de romaní fresc
Esprai de cuina

Popovers

2 ous grans a temperatura ambient
0,5 tasses de llet sencera a temperatura ambient
2/3 cullerades de parmesà acabat de ratllar
0,5 tassa de brou de pollastre
2 cullerades de mantega sense sal fosa
1 cullerada sopera. farina de pastís
2 cullerades de julivert fresc picat
2 culleradetes de fulles fresques de farigola
2 cebes tendres, picades
0,5 culleradetes de sal gruixuda
0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
A més: un motlle especial per coure popovers

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, llet, formatge parmesà, cebes verdes, farigola, romaní, tomàquets cherry, vinagre de vi

Cuinar el plat segons la recepta:

Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina i poseu-la al forn. Preescalfeu el forn a 200 °C.
Salsa de tomàquet rostit

Poseu els tomàquets, l'oli d'oliva, el sucre, la sal, el vinagre, el pebre, el farigola i el romaní en una paella gran. Remeneu els tomàquets per cobrir-los uniformement. Cuineu-los a foc mitjà fins que la pell faci butllofes i surtin els sucs, uns 10 minuts. Deixeu-los refredar una mica, després retireu i descarteu les branquetes d'herbes i tritureu-ho 3 o 4 vegades per crear una salsa amb trossos de tomàquet.

Popovers amb formatge i farigola

Esbandeix la batedora i afegeix-hi els ous i la llet. Tritura fins que quedi escumós, aproximadament 1 minut. Afegeix-hi el parmesà, el brou de pollastre i la mantega. Tritura fins que quedi suau, 1 minut més. Afegeix-hi la farina, el julivert, el farigola, les cebes tendres, la sal i el pebre. Tritura de nou fins que la massa quedi suau.
Divideix la massa uniformement entre 6 motlles de magdalenes, omplint cadascun fins a la meitat. Enforna els popovers, girant el motlle després de 20 minuts, fins que estiguin daurats i inflats per sobre de la vora del motlle, uns 35 minuts. Serveix calents amb salsa de tomàquet.

Quan tritureu líquids calents, deixeu-los refredar durant cinc minuts primer i després aboqueu-los a la batedora, omplint el bol només fins a la meitat. Tapeu-lo amb una tapa, deixant un extrem obert. Cobriu la barreja amb un drap de cuina per evitar esquitxades i tritureu-la.