Pollastre amb crosta de panko-parmesà i salsa de tomàquet wasabi
Vots: 1
Temps: 42 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Pollastre amb crosta de panko i parmesà amb salsa de tomàquet amb wasabi: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per al pollastre:
- 6 meitats de pit de pollastre sense pell ni ossos (uns 140 g cadascuna)
- Esprai de cuina
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 tassa de farina de blat
- 2 ous lleugerament batuts
- 1 tassa de pa ratllat panko o pa ratllat normal
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
Per a la salsa de tomàquet calenta:
- 2 tasses de salsa de tomàquet
- 2 culleradetes de pasta de wasabi
- 2 culleradetes de sucre
- 1 culleradeta pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1 cullerada de fulles de coriandre fresc picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, salsa de tomàquet, formatge parmesà, pa ratllat panko, ous, pebrot xili, comí, wasabi, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 205 °C.
Ruixeu una safata de forn gran amb esprai de cuina.
Per al pollastre: Salpebreu el pollastre per tots dos costats. Poseu la farina en un plat poc profund. Poseu els ous en un altre plat poc profund. En un tercer plat poc profund, combineu pa ratllat panko i parmesà. Submergiu el pollastre primer en farina, després en ou i finalment en la barreja de pa ratllat. - Transfereix el pollastre a la safata de forn preparada i ruixa la superfície amb esprai de cuina. Enforna durant 25-30 minuts, fins que el pollastre estigui ben cuit i daurat. Treu la safata de forn del forn.
Per a la salsa: Mentre es cou el pollastre, combineu la salsa de tomàquet, la pasta de wasabi, el sucre, el xili en pols i el comí en una cassola petita. Poseu la cassola a foc mitjà i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts. Retireu-la del foc i reserveu 2/3 de tassa de salsa. - Serviu 4 meitats de pit de pollastre amb la salsa de tomàquet restant per sobre. Reserveu el pollastre restant i 2/3 de tassa de salsa per als calzones.
Autor de la recepta - Robin Miller és escriptora gastronòmica i nutricionista.
Categories:
recepta / Plats principals / Ocell / Salses / Salses / cuina japonesa
Receptes similars
