Cavatelli amb salsa de tomàquet i ricotta
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 651, greix total 28 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 6 G., colesterol 47 mg, sodi 585 mg, sucre G.
Calories 651, greix total 28 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 6 G., colesterol 47 mg, sodi 585 mg, sucre G.
Cavatelli amb salsa de tomàquet i ricotta: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de pasta cavatelli
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 4 grans d'all, tallats finament
- 1/2 culleradeta seca flocs de pebre
- 3/4 de tassa fresca basílica, arrenqueu les fulles amb la mà
- 1 llauna (800 g) de tomàquets petits en conserva (com ara San Marzano o Cherry), aixafats a mà
- 1 tassa de formatge ricotta
- 1/4 tassa de ratllat Formatge pecorino romano
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta cavatelli, formatge ricotta, Formatge pecorino romano, tomàquets cherry, tomàquets en forma de pebrot, all, alfàbrega, flocs de pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta cavatelli i cuineu-la durant el temps indicat al paquet. Reserveu 1/4 de tassa del líquid de cocció i escorreu la resta.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, ½ culleradeta de sal i ½ culleradeta de pebre vermell en flocs i cuineu-ho, remenant, durant 3-4 minuts. Afegiu-hi l'alfàbrega i els tomàquets amb la seva salmorra. Augmenteu el foc i cuineu-ho fins que la salsa espesseixi, uns 10 minuts.
- Afegiu els cavatelli i el brou restant a la mateixa paella, salpebreu-ho i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts. Dividiu-ho en porcions i empolseu-ho amb ricotta i pecorino.
Categories:
Receptes similars
