Ricotta casolana
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
La ricotta italiana, feta amb el sèrum de llet de vaca, cabra, ovella o búfala, té una textura cremosa i un sabor lleugerament dolç. La ricotta és un ingredient de moltes postres populars, productes de forn, salses per a pasta i altres plats. També podeu fer aquest formatge delicat i tou a casa amb aquesta senzilla recepta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de nata líquida
- 3 tasses de llet sencera
- 1,5 cullerades. llet agra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge ricotta, llet, crema, llet agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, porteu la nata, la llet i la llet agra a ebullició a foc mitjà. Deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts fins que apareguin escates a la superfície. Apagueu el foc i deixeu reposar la llet i refredar-la lleugerament a la cuina durant 15-20 minuts.
- Folreu un colador amb diverses capes de gasa. Utilitzeu un cullerot per recollir els flocs quallats de la superfície i col·loqueu-los al colador. Aboqueu el líquid de la cassola a través dels flocs (si inclineu la cassola, les partícules suraran cap als costats, així que retireu-les). El líquid recollirà les partícules de la gasa. El líquid és sèrum de llet, que és molt beneficiós i es pot guardar.
- Poseu la ricotta embolicada amb gasa a la nevera durant 3 hores per escórrer el líquid i deixar que la ricotta s'endureixi una mica. Feu servir la ricotta com vulgueu.
Sortida: 240 g.
Receptes clàssiques amb ricotta:
Categories:
Receptes similars
