Truita amb ricotta i amanida de tomàquet
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 381, greix total 28 G., greixos saturats G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 11 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 381, greix total 28 G., greixos saturats G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 11 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Truita amb ricotta i amanida de tomàquet: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 ous grans
- 1/4 de tassa de llet
- 1/3 cullerada de formatge parmesà ratllat
- 2 tomàquets mitjans, tallats a daus
- 3 cullerades d'alfàbrega fresca picada
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 1 manat de cebes tendres, tallades a rodanxes
- 1/2 cap petit de radicchio, picat gruixudament (unes 4 tasses)
- Un pessic de sucre
- 1/2 tassa fresca ricotta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, llet, formatge parmesà, tomàquets, alfàbrega, cebes verdes, radicchio, formatge ricotta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una safata de forn al centre del forn torrador, a 10-15 cm dels elements calefactors, i preescalfeu-la. Bateu els ous, la llet i el formatge en un bol gran. En un altre bol, combineu els tomàquets, l'alfàbrega, 1 cullerada d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust.
- Escalfeu una paella antiadherent apta per al forn amb 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt.
Afegiu-hi cebes tendres, radicchio, sucre, sal i pebre al gust. Cuineu-ho, remenant, fins que el radicchio estigui tou, uns 3 minuts, i després aboqueu-ho al bol amb la barreja d'ous i remeneu-ho. Eixugau la paella. - Afegiu 1 cullerada d'oli d'oliva a una paella i escalfeu-la a foc mitjà-alt, repartint l'oli pel fons de la paella. Aboqueu la barreja d'ous a la paella i cuineu-la, sense remenar, fins que el fons comenci a quallar, uns 30 segons.
Empolvoreu-ho amb ricotta; poseu la truita al forn i cuineu-la fins que el centre estigui cuit i la superfície daurada, de 3 a 5 minuts. Afluixeu les vores amb una espàtula de goma; transferiu la truita a una safata i talleu-la a trossos. Serviu-la amb amanida de tomàquet.
Categories:
Receptes similars
