Truita mexicana
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 650, greix total 47 G., greixos saturats G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 16 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 650, greix total 47 G., greixos saturats G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 16 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Truita mexicana amb xips de tortilla: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 ous grans
- 2 tasses de tortillas, aixafades
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 250 g de xoriço cru, sense budell
- 1 manat de cebes tendres, picades (parts blanques i verdes separades)
- 1/2 tassa de barreja de formatge ratllat
- 2 enciams romans, picats gruixudament
- 3 raves, tallats a rodanxes fines
- 1/2 tassa de coriandre fresc, i més per guarnir
- Suc d'1 llima
- 1/2 tassa salsa de salsa per a la presentació
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, tortilla, xoriço, formatge, salsa de salsa, enciam romà, rave, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
En un bol gran, bateu els ous amb 1/4 de tassa d'aigua, 1/4 de culleradeta de sal i uns pessics de pebre mòlt. Incorporeu-hi les molles. truites i deixeu-ho infusionar durant 5 minuts.
Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella antiadherent a foc mitjà. Afegiu-hi el xoriço i cuineu-lo, remenant, fins que la carn comenci a perdre el color, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi les parts blanques de la ceba i cuineu-ho fins que estigui tova, d'1 a 2 minuts. Repartiu el xoriço uniformement sobre el fons de la paella i aboqueu-hi la barreja d'ous per sobre. Afegiu-hi el formatge i coeu-ho al forn fins que la truita estigui quallada per les vores i un ganivet inserit al centre surti net, de 12 a 14 minuts. - Combineu l'enciam, els raves, les cebes tendres i el coriandre en un bol gran. Amaniu-ho amb suc de llima i les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants; salpebreu-ho i remeneu-ho. Transferiu la truita a una taula de tallar; empolseu-ho amb coriandre. Talleu-la en porcions i serviu-la amb salsa i amanida.
Recepta truita amb salami.
Categories:
Receptes similars
