Temps: 20 minuts.

Pico de Gallo Salsa amb truites xips - Una recepta detallada.

Ingredients:

• 12 truites de blat de moro diàmetre 15 cm.
• Oli vegetal per fregir
• Sal fina
• 4 tomàquets cherry, escorreguts i picats gruixudament
• 1/2 ceba mitjana, picada finament
• 1 jalapeño (o al gust), picat
• 1/4 tassa de coriandre picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tortilla, tomàquets de pera, pebrot jalapeño, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol petit, combineu els tomàquets, la ceba, el jalapeño i el coriandre. Salpebreu-ho. Tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho reposar durant 1 hora.
  Sortida: 2 cullerades.
Pas 2
• Xips de tortillaAboqueu oli en una cassola gran de fons gruixut, d'uns 5 cm de profunditat. Col·loqueu-hi un termòmetre d'oli. Escalfeu l'oli a foc mitjà fins a 180 °C.
  
  En aquest moment, talla pans plans falques.
  
  Augmenteu el foc al màxim. Fregiu les truites, girant-les amb una espàtula. Fregiu-les en tandes fins que estiguin daurades, uns 2 minuts. Amb una espàtula, transferiu les truites a un plat folrat amb paper absorbent. Afegiu-hi més oli si baixa el foc. Deixeu-les refredar i empolseu-les amb sal. Serviu-les amb salsa.

Vots: 3