Xili de Ree Drummond
Vots: 2
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Xili de Ree Drummond: una guia pas a pas per cuinar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1150 g de coll de vedella, tallat a daus grans, salpebrat
- 1150 g de carn picada de vedella
- 4 llaunes (450 g cadascuna) de mongetes pinto, escorregudes i rentades
- 4 llaunes (450 g cadascuna) de mongetes vermelles, escorregudes i rentades
- 1 llauna (400 g) de tomàquets sencers en conserva
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 6 grans d'all, premsats amb una premsa d'alls
- 600 grams de cervesa
- 3 pebrots guajillo, tallats a tires amb tisores
- 2 cullerades. pols de xili
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 1 cullerada d'orenga
- 3/4 tassa de farina de blat de moro
- Pic de Gayo, tortilla, crema agra i rodanxes de llima per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, mongetes vermelles, mongetes pinto, tomàquets, blat de moro, cervesa lleugera, pebrot guajillo, all, condiment de xili, comí, orenga, salsa pico de gallo, tortilla, llima, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella gran de fons gruixut. Afegiu-hi oli i fregiu la carn a foc mitjà fins que estigui daurada, de 7 a 8 minuts. Traieu la carn i fregiu la carn picada fins que estigui daurada, de 7 a 8 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 2 minuts, després afegiu-hi els tomàquets. Torneu a posar la carn a la paella i aboqueu-hi la cervesa. Afegiu-hi els pebrots guajillo i porteu la salsa a ebullició.
Afegiu espècies seques: xili, comí, orenga i 2 cullerades de sal, deixeu-ho coure a foc lent breument a foc fort i continueu la cocció, reduint el foc, durant 10 minuts per combinar els sabors. - En un bol a part, dissoleu la farina de blat de moro amb prou aigua. Afegiu la barreja a la salsa i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, de 5 a 10 minuts; salpebreu-ho al gust. Incorporeu-hi les mongetes vermelles i pinto i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora.
Serviu amb salsa fresca de Pico de Gallo i truites, poseu una cullerada de crema agra a cada ració, decoreu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
recepta / Sopar / Sopes / Sopes i guisats espessos / / cuina americana / Ree Drummond
Receptes similars
