Temps: 8 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Mongetes estofades amb condiment de xili: una recepta detallada.

Ingredients:

• 500 g de mongetes seques, mongetes pinto o una barreja d'ambdues (1 i 1/3 tasses)
• 1 llauna (800 g) de tomàquets fregits en conserva triturats
• 2 cebes mitjanes, picades
• 4 grans d'all, picats
• 3 cullerades de melassa
• 1 cullerada sopera de comí mòlt
• 1 cullerada sopera. pols de xili
• 1 culleradeta d'orenga seca

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mongetes vermelles, mongetes pinto, tomàquets, cebes, all, comí, condiment de xili, orenga, xarop

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, cobriu els fesols amb aigua freda fins a una profunditat de 4 cm. Deixeu-los en remull durant almenys 6 hores o tota la nit. Escorreu-los i esbandiu-los.
Pas 2
• En una olla de cocció lenta de 5,5 quarts, afegiu-hi els fesols, la ceba, els tomàquets, l'all, la melassa, el comí, el xili en pols, l'orenga i 3 tasses d'aigua. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que els fesols estiguin tendres, unes 8 hores.
  
  Obriu i salpebreu.

Vots: 2