Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1

Si t'agrada experimentar amb begudes de cafè, aquest podria ser el cafè gelat més fabulós que hagis provat mai. És un dels cafès més populars del menú de The Mercantile, propietat de Ree Drummond. El cafè fred barrejat amb xarop de xili, llet i xocolata negra està cobert amb nata muntada de vainilla i espolvorejat amb canyella i pebre de caiena.

Ingredients:

Beguda de cafè freda

• 1/4 tassa de nata líquida
• 30 ml de xarop de vainilla
• 180 ml de cafè fred comprat a la botiga o casolà, vegeu la recepta a continuació
• 120 ml de llet sencera
• 30 ml de xarop de xili (o xarop de sucre simple infusionat amb bitxos picants durant 24 hores)
• 30 ml de salsa de xocolata
• 0,5 culleradetes de canyella mòlta
• 0,5 culleradetes de pebre de caiena

Cafè fred

• 450 g de grans de cafè mòlt (torrat bo i intens)
• 8 litres d'aigua freda

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cafè, crema, llet, salsa de xocolata, pebre de caiena mòlt, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1

• Crema de vainilla:

  
  Munteu lleugerament la nata amb el xarop de vainilla en un bol i reserveu-ho.
Pas 2
• Barregeu el cafè fred, la llet, el xarop de xili, la salsa de xocolata i el gel en una coctelera. Agiteu fins que faci escuma. Coleu-ho en un got ple de gel, cobriu-ho amb nata muntada de vainilla i empolseu-ho amb canyella i pebre de caiena.
Pas 3

• Cafè fred:

  
  Sortida: 24 racions
  
  Barregeu el cafè mòlt i l'aigua en un recipient gran. Tapeu-lo i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 8 hores o tota la nit.
Pas 4
• Folreu un colador de malla fina amb gasa i col·loqueu-lo sobre una gerra o un altre recipient. Coleu el cafè pel colador fins que s'hagi eliminat tot el líquid. Descarteu els mòlts. Refrigereu el cafè i feu-lo servir segons calgui.

Vots: 1