Burrito d'esmorzar
Vots: 4
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest tipus de burrito és un esmorzar força comú als Estats Units. Els nord-americans van prendre la idea del burrito mexicà i van començar a embolicar els seus esmorzars amb truites per menjar-los còmodament, per exemple, de camí a la feina. Tots els ingredients de l'esmorzar (verdures, ous ferrats amb patates fregides, formatge i xoriço fregit) s'embolcallen ben fort en una truita gran, on es mantenen calents durant molt de temps. El resultat és deliciós, sucós, saciant i pràctic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Burrito
- 4 tortillas de burrito grans
- 2 culleradetes d'oli vegetal
- 240 g de xoriço mexicà cru, sense budell
- 1 tassa congelada patates amb pebrots i cebes per fregir
- 8 ous grans
- salsa picant
- 1 alvocat, tallat a rodanxes
- 0,5 tassa de cheddar finament ratllat
Pic de gallo
- 2 tomàquets cherry, tallats a daus
- Mig jalapeño, tallat a daus (traieu les llavors si voleu)
- Mitja ceba vermella petita, tallada a daus
- 1/2 tassa de fulles de coriandre fresc, picades gruixudament (reserveu-ne algunes per servir)
- Suc de mitja llima
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, patata, xoriço, formatge cheddar, ous, Alvocat, salsa pico de gallo, tomàquets de pera, pebrot jalapeño, ceba vermella, suc de llima, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pic de galloEn un bol petit, combineu els tomàquets, el jalapeño, la ceba, el coriandre i el suc. Salpebreu-ho.
- FarcimentEscalfeu l'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el xoriço i cuineu-lo, desfent-lo, fins que estigui lleugerament cruixent, uns 5 minuts. Transferiu-lo amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent. Afegiu les patates a la paella i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades i cruixents, de 8 a 10 minuts.
- En un bol mitjà, bateu els ous fins que facin escuma. Salpebreu-ho amb sal, pebre i unes gotes de salsa picant. Aboqueu els ous sobre les patates i cuineu-les, remenant, fins que estiguin cuites, uns 3 minuts. Retireu-les de la paella i manteniu-les calentes.
- Netegeu la paella i torneu-la al foc. Escalfeu cada tortilla a la paella.
- BurritoPoseu una tortilla en capes amb alvocat, farcit, aproximadament 1 cullerada de pico de gallo i empolseu-la amb formatge. Doblegueu la tortilla per sobre i enrotlleu-la fermament. Empolseu-la amb coriandre i serviu-la amb pico de gallo i salsa picant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
