Patates fregides de vedella en conserva
Vots: 4
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Les patates fregides són un plat popular de patata fregida a l'oest, que se serveix normalment per esmorzar com a creps o simplement patates fregides ratllades o picades finament. Les patates fregides ratllades gruixudament tenen un aspecte força apetitós. Afegir-hi una mica de carn de vedella en conserva, ceba i pebrots picats finament les fa delicioses i abundants. La clau és deixar que les patates es daurin completament. Eviteu remenar massa sovint per assegurar-vos que les patates fregides quedin cruixents. Serviu-les amb formatge fos i un ou ferrat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 240 g de carn de vedella en conserva preparada o pastrami, tallat a daus
- 1 ceba blanca, picada finament
- 1 pebrot, picat finament
- 2 patates mitjanes per coure, pelades i ratllades (unes 2 tasses)
- 4 cullerades (60 g) de mantega
- 4 ous grans
- 4 llesques de cheddar (uns 60 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, ceba dolça, pebrot dolç, patata, mantega, ous, formatge cheddar
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella mitjana a foc fort. Afegiu-hi la carn de vedella en conserva i cuineu-la, remenant amb una cullera de fusta, fins que s'hagi dissolt una mica de greix i la carn estigui lleugerament daurada, uns 3 minuts. Afegiu-hi la ceba, el pebrot i les patates i cuineu-les, sense molestar-les, fins que estiguin cruixents i daurades per sota, uns 6 minuts. Continueu cuinant, remenant les patates per assegurar-vos que es daurin uniformement, durant uns 15 minuts més.
- Mentrestant, foneu la mantega en una paella antiadherent a foc mitjà-alt. Fregiu els ous amb el costat assolellat cap amunt o daureu-los per tots dos costats. Salpebreu-ho.
- Col·loqueu les llesques de formatge sobre les patates, reduïu el foc i cuineu fins que el formatge es fongui, aproximadament 1 minut. Serviu les patates amb un ou ferrat a sobre de cada ració.
Categories:
Receptes similars
