Patates fregides de moniato amb bacó
Vots: 4
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 408, greix total 29 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 4 G., colesterol 52 mg, sodi 453 mg, sucre 5 G.
Calories 408, greix total 29 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 4 G., colesterol 52 mg, sodi 453 mg, sucre 5 G.
Els moniatos finament picats es couen al forn fins que estan mig cuits i després es fregeixen a la paella fins que queden cruixents amb bacó i jalapeño. El saborós xili i els trossos de bacó salats equilibren perfectament la dolçor natural del moniato, convertint-lo en el guarnició perfecte per a la carn o els ous ferrats per esmorzar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de moniato, pelat i tallat a daus d'1 cm.
- 350 g de talls gruixuts de cansalada, tallats a trossos
- 1 jalapeño, sense llavors i sense costelles, tallat a rodanxes fines
- Un pessic de canyella mòlta
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat
- Vinagre de malta, per amanir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bacó, vinagre de vi, coriandre, pebrot xili, moniato, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i unteu lleugerament una safata de forn amb oli d'oliva. Escampeu els moniatos tallats a daus en una capa uniforme a la safata. Enforneu fins que estiguin tendres, uns 10 minuts. Reserveu-ho.
- Mentrestant, poseu el bacó en una paella de ferro colat i escalfeu-lo a foc mitjà. Cuineu-lo fins que estigui cruixent i el greix s'hagi fos, uns 7 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent i reserveu-lo.
- Afegiu els anells de jalapeño al greix fos a la paella i cuineu-los fins que estiguin lleugerament daurats. Transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent.
- Baixeu el foc a mig-alt. Afegiu els moniatos tallats a daus a la paella en una capa uniforme i empolseu-los amb canyella, una mica de sal i pebre. Cuineu-los fins que estiguin daurats i cruixents per tots els costats, uns 7 minuts. Afegiu el bacó i el jalapeño a la paella i remeneu-ho. Afegiu-hi unes gotes de vinagre de malta. Transferiu-ho a una safata i decoreu-ho amb coriandre.
Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
