Patates rostides amb tilàpia

Vots: 2

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 443, greix total 19 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 4 G., colesterol 85 mg, sodi 937 mg, sucre - G.

Aquesta patata rostida es fa com un gran pastís de patates ratllades, que es fregeixen per tots dos costats fins que estiguin daurades. A continuació, es cobreix la patata rostida amb una barreja de verdures: tomàquets, olives i pebrots rostits. Col·loqueu els trossos de tilàpia sobre les verdures i coeu-los al forn durant uns minuts, fins que el peix i les patates rostides estiguin ben cuites. Serviu-ho directament de la paella per sopar i gaudiu de la deliciosa combinació de peix, patates cruixents i verdures rostides.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,7 kg de filet de tilàpia sense pell
550 g de patates ratllades per a patates rostides
4 grans d'all, aixafats i tallats a rodanxes fines
5 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per amanir
0,5 tasses d'olives verdes sense pinyol, picades gruixudament
300 g de tomàquets, tallats a trossos d'1 cm.
1/4 de tassa tallada a daus pebrots vermells al forn
3 cebes tendres, només les parts blanca i verda clara, picades
2 cullerades soperes de julivert picat
1 culleradeta d'herbes provençals o romaní sec

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: patata, pebrot dolç, tomàquets, oliva, tilàpia, herbes provençals, romaní

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 220 °C.
En un bol, combineu les patates ratllades amb l'all i 1 culleradeta de sal. En una paella antiadherent gran apta per al forn, escalfeu 2 cullerades soperes d'oli d'oliva a foc mitjà.

Afegiu-hi les patates, aplaneu-les amb una espàtula i fregiu-les fins que estiguin daurades, de 6 a 8 minuts. Ruixeu-ho amb 2 cullerades d'oli d'oliva. Gireu el pastís de patata i torneu-lo a posar a la paella amb una espàtula. Fregiu-ho fins que estigui daurat i cruixent, de 6 a 8 minuts.

Mentrestant, en un bol, combineu les olives, els tomàquets, els pebrots rostits, les cebes tendres i el julivert. Talleu el peix en 12 trossos i empolseu-ho amb herbes provençals, sal i pebre. Repartiu la meitat de la barreja d'olives sobre el pastís de patata i cobriu-lo amb la tilàpia.
Escampeu la barreja d'olives restant sobre el peix i ruixeu-ho amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant. Transferiu la safata al forn i coeu-ho fins que el peix estigui ben cuit, uns 12 minuts. Ruixeu-ho amb oli d'oliva i salpebreu-ho al gust. Serviu-ho a la safata.

Categories: