Truita de patata rostida
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 474, greix total 30 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 7 G., colesterol 490 mg, sodi 914 mg, sucre 0 G.
Calories 474, greix total 30 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 7 G., colesterol 490 mg, sodi 914 mg, sucre 0 G.
Feu que la vostra truita d'esmorzar o dinar sigui més consistent afegint-hi capes de patates rostides, una crep cruixent de puré de patata. La truita en si està farcida de pernil, pebrots, cebes i formatge Gouda fumat aromàtic. Les patates rostides es fregeixen en una paella, després es cobreixen amb la barreja de truita i s'acaben de coure al forn. Serviu la truita doblegada per la meitat i tallada en diverses porcions.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 ous grans
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 110 g de talls gruixuts de pernil, tallats a daus
- 2 pebrots dolços (1 vermell, 1 verd), tallats a daus
- 1 ceba, tallada a daus
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 3 tasses de patates fregides ratllades congelades (450 g; no descongeleu)
- 110 g de Gouda fumat, ratllat (unes 1,5 tasses)
- 1 manat de cebes tendres, picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, pernil, patata, pebrot dolç, formatge gouda fumat, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Bateu els ous en un bol gran fins que facin escuma.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pernil, el pebrot, la ceba, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves i comencin a daurar-se, uns 6 minuts; transferiu-ho al bol amb els ous.
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- Netegeu la paella i torneu-la a posar a foc mitjà-alt. Foneu-hi la mantega i afegiu-hi les patates ratllades congelades, repartint-les en una capa uniforme. Cuineu-les, pressionant les patates contra el fons i els costats de la paella amb una espàtula, fins que estiguin daurades per sota, uns 6 minuts.
- Aboqueu la barreja d'ous sobre la crosta de patata. Transferiu la paella al gratinador i gratineu-la fins que els ous estiguin lleugerament cuits, de 3 a 5 minuts. Empolseu-ho amb formatge i la major part de les cebes tendres, reservant 2 cullerades per servir.
- Continueu la cocció fins que el formatge estigui fos i els ous estiguin completament cuits, uns 2 o 3 minuts més.
- Afluixa la vora de la truita amb una espàtula. Transfereix-la a una safata i doblega-la per la meitat. Empolvora-hi la resta de cebes tendres.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
