Truita de proteïnes amb espinacs
Vots: 3
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta truita dietètica es fa amb clares d'ou batudes i verdures, donant com a resultat una truita nutritiva i saludable gràcies al seu alt contingut en proteïnes i fibra. Aquest plat també té un aspecte interessant i inusual perquè les verdures no estan cobertes d'ous, sinó que s'introdueixen a la truita com a farcit. Prepareu el farcit amb antelació saltant espinacs, tomàquets i cebes en oli d'oliva i, a continuació, poseu-ne una porció a cada truita en una paella, doblegant-les per la meitat. Amb aquesta quantitat en surten quatre truites.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba petita, picada finament
- 4 tomàquets cherry, picats finament (aproximadament 1 1/2 tasses)
- 1 paquet (280 g) d'espinacs picats congelats, descongelats i espremuts per eliminar l'excés d'aigua
- 12 clares d'ou
- 2 cullerades d'aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, espinacs, tomàquets de pera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella petita a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, els tomàquets, els espinacs i un pessic de sal. Cuineu-ho fins que la ceba estigui tova, uns 3-5 minuts. Salpebreu-ho al gust, afegiu-hi un altre pessic de sal i cuineu-ho durant un minut més. Retireu els espinacs del foc i transferiu-los a un bol. Tapeu-los i manteniu-los calents.
- En un bol mitjà, bateu les clares d'ou, l'aigua i un pessic de sal i pebre negre fins que facin escuma. Ruixeu lleugerament una paella antiadherent mitjana o una paella per a truites amb esprai de cuina i escalfeu-la a foc mitjà. Afegiu-hi 1/4 de les clares d'ou, remenant per cobrir uniformement el fons de la paella. Cuineu-ho fins que les clares estiguin quallades, aproximadament d'1 1/2 a 2 minuts. Amb una espàtula de goma, aixequeu la truita i deixeu que l'ou cru líquid degoti. Poseu 1/4 de la barreja d'espinacs sobre la meitat de la truita, doblegueu-la per la meitat i transferiu-la a un plat de servir. Repetiu amb la resta de les clares d'ou i la barreja d'espinacs.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
