Truita francesa amb alvocat, bacó i formatge
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Prepareu una truita tendra i deliciosa farcida de bacó fregit cruixent, tendres rodanxes d'alvocat i formatge Monterey Jack ratllat. Per a un toc encara més saborós, afegiu-hi herbes fresques picades directament als ous crus. La truita es fregeix primer als fogons i, un cop comença a quallar, s'acaba de coure al forn, així que trieu una paella adequada immediatament. Serviu aquesta truita francesa amb el farcit ben enrotllat i esquitxat amb herbes aromàtiques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 ous
- 1/4 tassa de nata líquida
- 1 cullerada de cibulet picat finament + una mica més per servir
- 1 cullerada sopera d'estragó fresc picat finament + una mica més per servir
- 1 culleradeta de sal marina
- 1 cullerada de grans de pebre mòlts
- 2 - 3 cullerades de mantega sense sal
- 3 llesques gruixudes de bacó cruixent, cruixent
- Mig alvocat madur, tallat a rodanxes
- 3 llesques de formatge Monterey Jack
- Fulles fresques de cerfull, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, crema, Alvocat, Formatge Monterey Jack, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Trenqueu els ous en un bol mitjà i afegiu-hi la nata. Afegiu-hi el cibulet, l'estragó, la sal i el pebre negre i bateu-ho fins que quedi suau i escumós.
- Escalfeu una paella de 20 cm (8 polzades) a foc mitjà. Afegiu-hi la mantega i reduïu lleugerament el foc. Amb un cullerot de 120 ml (4 oz líquides), aboqueu-hi una porció dels ous. Comenceu a remenar immediatament amb una espàtula. Això serveix per escalfar els ous perquè quallin com si fossin unes natilles.Continua remenant-los perquè els ous no quedin massa estona en un lloc i es fregeixin.
- Tan bon punt els ous comencin a quallar, deixeu de remenar. Poseu la safata al forn durant 1,5 minuts; la truita encara ha de semblar una crema anglesa.
- Cobriu-ho amb bacó, alvocat i formatge. Torneu a posar la truita al forn durant 30 segons perquè es fongui el formatge. Amb un guant de forn, inclineu la safata cap a un costat. Feu servir una espàtula per enrotllar la truita en forma de cilindre i transferiu-la a un plat. Empolvoreu-hi cebes tendres, estragó i cerfull.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
