Creps fetes amb patates ratllades i farcides de pernil i formatge
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Valor nutricional per ració:
Calories 1714, greix total 116 G., greixos saturats 24 G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 129 G., fibra 19 G., colesterol 426 mg, sodi 2118 mg, sucre 9 G.
Calories 1714, greix total 116 G., greixos saturats 24 G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 129 G., fibra 19 G., colesterol 426 mg, sodi 2118 mg, sucre 9 G.
Aquesta recepta combina els esmorzars clàssics de restaurant (truita i patates rostides) en un plat consistent, nutritiu i ràpid de preparar. Les patates ratllades es fregeixen a la paella fins que estiguin daurades i cruixents, després s'hi afegeix un ou i es couen per sobre. La truita s'omple de pebrots, bacó canadenc cruixent, tomàquets i formatge fos, i s'hi cobreix amb alvocat a rodanxes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de pebrot verd, tallat a daus petits
- 1/4 tassa de daus petits Bacon canadenc
- 2 tasses de patates rostides congelades i trossejades (uns 150 g; no les descongeleu)
- 2 ous grans
- 2 llesques de formatge americà
- 1/4 tassa de tomàquets, tallats a daus petits
- 1 cullerada de ceba tendra tallada finament
- Mig alvocat madur, tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, pebrot dolç, formatge processat, cebes verdes, Alvocat, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent mitjana, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pebrot, el bacó canadenc, un pessic de sal i un parell de pebre negre mòlt. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que el pebrot s'hagi estovat i el bacó comenci a daurar-se, de 3 a 4 minuts. Amb una escumadora, transferiu-ho tot a un bol petit i torneu a posar la paella al foc.
- Afegiu 1 cullerada d'oli d'oliva a la mateixa paella, remenant per cobrir-ho uniformement. Afegiu les patates ratllades en una sola capa, pressionant-les amb el dors d'una espàtula resistent a la calor. Cuineu-les, sense tocar-les, fins que les patates estiguin daurades i cruixents per sota, uns 8 minuts. Gireu la crep de patata, ruixeu les vores de la paella amb la cullerada d'oli d'oliva restant i continueu la cocció fins que l'altre costat estigui daurat, uns 4-5 minuts més.
- Mentrestant, en un bol petit, bateu els ous amb un pessic de sal i un parell de pebre negre mòlt fins que quedin suaus.
- Baixeu el foc a mig-baix. Desfeu lleugerament la crep de patata i aboqueu-hi els ous per sobre en una capa uniforme. Cuineu-ho fins que els ous estiguin cuits, aproximadament 1 minut. Unteu el formatge a un costat de la truita i després empolseu-ho amb pebrots fregits, bacó canadenc, tomàquets i cebes tendres.
- Continueu la cocció fins que el formatge es fongui, de 30 segons a 1 minut. Doblegueu la truita per la meitat, cobrint el farcit, com si fos un llibre, i després transferiu-la a un plat. Afegiu-hi rodanxes d'alvocat per sobre i serviu immediatament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
