Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Si voleu fer que l'esmorzar sigui especial, regaleu als vostres éssers estimats una truita amb torrades. És fàcil de fer, però té un aspecte deliciós i impressionant. El centre de les llesques gruixudes de pa blanc es buida, deixant un marc cruixent. A continuació, es fregeix la crosta i s'omple amb ous i diversos farcits. La recepta ofereix tres tipus de truites: Denver (amb pernil, pebrots i cheddar), espinacs i pebrots rostits, i truites de salsitxa i xampinyons. Podeu triar qualsevol d'elles o fer-les totes tres.

Ingredients:

Torrades i ous

• 2 llesques de pa de massa mare, de 2,5 cm de gruix.
• 3 ous grans
• 2 cullerades de mantega sense sal

Truita de Denver

• 1/4 tassa de pernil tallat a daus (uns 60 g)
• Mig pebrot verd petit, tallat a daus
• 0,5 tasses de cheddar groc, tallat a daus
• 2 cullerades de cibulet picat

Truita amb espinacs

• 2 tasses d'espinacs petits
• 1/4 tassa de pebrots dolços rostits a daus
• 0,5 tassa de mozzarella, tallada a daus
• 1 cullerada d'alfàbrega fresca tallada finament

Truita amb botifarra i xampinyons

• 110 g de xampinyons tallats finament
• 60 g de salsitxes de porc per esmorzar
• 0,5 tassa de formatge suís a daus
• 1 cullerada de julivert fresc picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, pa de massa mare, bolets, espinacs, pebrot dolç, pernil, formatge cheddar, formatge mozzarella, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Torrades amb ous ferrats:
  
  Traieu amb cura el centre de les llesques de pa, deixant una crosta d'1 cm d'amplada a l'interior (reserveu-la per a un altre ús). En un bol mitjà, bateu lleugerament els ous amb 0,5 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre.
Pas 2
• En una paella antiadherent gran, foneu la mantega a foc mitjà.
Pas 3
• Truita de Denver:
  
  Afegiu el pernil i els pebrots a la paella i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que el pernil estigui lleugerament daurat i els pebrots estiguin tous, de 3 a 4 minuts. Transferiu-los a un bol.
Pas 4
• Baixeu el foc al mínim. Col·loqueu les crostes de pa a la paella. Subjecteu el pa fermament a la paella i aboqueu-hi una quarta part de la barreja d'ous al centre de cada crosta. Dividiu la barreja de pernil i verdures entre les crostes. Empolseu cada ració amb 1/4 de tassa de formatge i aboqueu-hi l'ou restant per sobre. Tapeu-ho amb una tapa o paper d'alumini i cuineu-ho durant 5 minuts. Gireu les torrades i cuineu-les fins que l'ou estigui cuit, uns altres 3 minuts. Transferiu cada torrada a un plat a part, amb el formatge cap amunt, i empolseu-la amb cibulet.
Pas 5
• Truita amb espinacs:
  
  Afegiu els espinacs i els pebrots rostits a la paella i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que els espinacs estiguin pansits i els pebrots estiguin tous, de 3 a 4 minuts. Transferiu-los a un bol.
Pas 6
• Baixeu el foc al mínim. Col·loqueu les crostes de pa a la paella. Subjecteu el pa fermament a la paella i aboqueu una quarta part de la barreja d'ous al centre de cada crosta. Repartiu la barreja d'espinacs uniformement sobre les crostes. Empolseu cada porció amb 1/4 de tassa de formatge i aboqueu-hi l'ou restant per sobre. Cuineu-ho com s'ha indicat anteriorment, però substituïu el cibulet per alfàbrega.
Pas 7
• Truita amb botifarra i xampinyons:
  
  Afegiu els bolets i la salsitxa a la paella i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la salsitxa estigui completament daurada i els bolets estiguin tous, de 3 a 4 minuts. Transferiu-ho a un bol.
Pas 8
• Baixeu el foc al mínim. Col·loqueu les crostes de pa a la paella. Subjecteu el pa fermament a la paella i aboqueu una quarta part de la barreja d'ous al centre de cada crosta. Dividiu la barreja de salsitxes uniformement entre les crostes. Empolseu cada porció amb 1/4 de tassa de formatge i aboqueu-hi l'ou restant per sobre. Cuineu-ho com s'ha indicat anteriorment, però substituïu el cibulet per julivert.

Vots: 1