Ricotta instantània casolana
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Fer ricotta a casa és fàcil, i el sabor refinat i la textura cremosa del formatge superaran totes les expectatives. A més de servir-la amb torrades d'all, podeu experimentar amb altres combinacions. Per exemple, afegiu-hi ratlladura de llimona, unteu-la sobre pa torrat, poseu-hi baies fresques per sobre i amaniu-ho amb mel.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 tasses de llet sencera
- 2 tasses de nata líquida
- 3 cullerades de vinagre
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- oli vegetal
- Italià pa de poble, per a la presentació
- 1 gra d'all
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet, crema, formatge ricotta, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, combineu la llet, la nata, el vinagre i la sal. Poseu-ho a foc mitjà i porteu la barreja a ebullició lentament. Coeu-ho durant 1 o 2 minuts. Veureu que la llet comença a quallar.
- Folreu un colador amb diverses capes de gasa humida. Aboqueu amb cura la quallada i el sèrum al colador i deixeu-ho escórrer durant 15 minuts. Recolliu les vores de la gasa i espremeu suaument una mica de l'excés de líquid de la ricotta. Transferiu el formatge acabat a una safata i ruixeu-lo amb oli d'oliva verge extra.
- Preescalfeu la planxa o la graella.
Mentre s'escorre la ricotta, talleu el pa a llesques d'1 cm de gruix. Grilleu-les o torreu-les per tots dos costats. Fregueu les torrades amb all per tots dos costats i ruixeu-les amb oli d'oliva verge extra. - Serviu la ricotta amb pa torrat. És millor servir-la lleugerament calenta.
Categories:
Receptes similars
