Barreja de salsa blanca casolana
Per fer una salsa amb la barreja, afegiu-hi aigua freda i escalfeu-la fins que espesseixi. Per substituir un pot de 450 g de salsa Alfredo comprada a la botiga, combineu 3/4 de tassa de la barreja amb 1 3/4 tasses d'aigua. Salpebreu la salsa al vostre gust; afegiu-hi farigola seca, alfàbrega, estragó o majorana. Podeu fer que aquesta salsa tingui formatge simplement afegint-hi qualsevol formatge acabat de ratllar: cheddar, gouda, havarti, parmesà, pecorino romano o suís.
Aquesta salsa és excel·lent en cassoles i es pot utilitzar per fer macarrons amb formatge o gratinats ràpidament. Aquesta salsa blanca és una recepta bàsica i tothom hauria de saber com fer-la. Podeu doblar aquesta recepta si cuineu sovint. Guardeu la barreja en un recipient ben tancat a la nevera fins a 2 mesos.
Racions: 7
Quantitat: 3,5 cullerades.
Feu la vostra pròpia barreja de salsa blanca casolana i feu-la servir com a base per a una salsa ràpida. Aquesta recepta és un substitut excel·lent de la salsa Alfredo comprada a la botiga, cosa que us permet estalviar diners. La barreja en si és simplement llet desnatada en pols, farina i sal, amb mantega picada.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de llet descremada en pols
- 1 tassa de farina de blat
- 2 culleradetes de sal
- 1 tassa (230 g) de mantega (margarina o oli vegetal)
- 1/8 culleradeta de pebre blanc mòlt
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la llet en pols, la farina i la sal, batent fins que estigui ben combinat.
- Amb un tallador de pasta o dos ganivets, talleu la mantega a la farina fins que la barreja s'assembli a la farina de blat de moro.
- Poseu la barreja en un recipient hermètic i guardeu-la a la nevera. Feu servir la barreja de salsa blanca en un termini de 2 mesos.
- Per fer salsa blanca, combineu 1/2 tassa de la barreja de salsa blanca i 1 tassa d'aigua freda en una cassola petita.
- Coeu la salsa a foc lent fins que quedi suau, remenant constantment. Salpebreu-la al gust. Obtindreu aproximadament 1 tassa de salsa blanca clàssica.
Categories:
Receptes similars
