Creps d'espinacs i patates fregides de vedella salada

Vots: 1

Com fer-ho: creps d'espinacs i patates rostides de vedella curada

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 506, greix total 31 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 299 mg, sodi 733 mg, sucre 4 G.

Comença les teves celebracions del dia de Sant Patrici d'hora amb aquest deliciós, abundant i preciós esmorzar de creps d'espinacs de color verd brillant, patates fregides de vedella en conserva (què és un Patrick's sense patates i vedella en conserva?!) i un ou ferrat.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Creps

1 tassa de llet sencera
1 ou gran
1 tassa d'espinacs congelats i picats, descongelats i espremuts (uns 90-100 g de verdures sense aigua)
1/3 tassa de cibulet picat
1 tassa de farina premium
1 culleradeta de llevat en pols
Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
1 tassa de cheddar fort ratllat
1-2 cullerades de mantega sense sal

Ous ferrats

1 cullerada sopera d'oli d'oliva
4 ous grans

Ingredients

2 tasses de patates rostides de vedella curada cuites
2 cullerades de cibulet picat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ous, patata, farina premium

Cuinar el plat segons la recepta:

Creps:

Barregeu la llet, l'ou, els espinacs, el cibulet, la farina, el llevat en pols, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt en una batedora i tritureu-ho a velocitat mitjana, raspant els costats del bol de tant en tant, fins que estigui ben barrejat i d'un verd brillant. Transferiu-ho a un bol i afegiu-hi el formatge.
Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi aproximadament 1/4 de tassa de mantega i cuineu-la fins que l'escuma desaparegui. Aboqueu-hi aproximadament 1/4 de tassa de massa, estenent-la lleugerament. Afegiu-hi 1 o 2 cullerades de massa espaiades uniformement. Cuineu-la fins que la superfície de la massa estigui cuita i faci bombolles, i la part inferior estigui daurada i cruixent a les vores, de 2 a 3 minuts.

Gireu les creps amb una espàtula i cuineu-les durant 2 minuts més per l'altre costat, ajustant el foc si s'estan daurant massa. Serviu-les immediatament o transferiu-les a una safata i tapeu-les bé amb paper d'alumini per mantenir-les calentes. Repetiu amb la massa restant, afegint més oli a la paella segons calgui. Hauríeu de tenir 8-10 creps.
Ous ferrats:

Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi oli d'oliva. Trenqueu els ous en bols separats. Afegiu-hi els ous. Cuineu-los fins que les vores exteriors es tornin blanques, aproximadament 1 minut, després tapeu-los, reduïu el foc i cuineu-los durant 4 minuts. Si preferiu un rovell mig quallat, cuineu-lo durant 5 minuts. Salpebreu-ho al gust.
Per servir, poseu 2 creps a cada plat, afegiu-hi 1/2 tassa de patates fregides de vedella curada, un ou ferrat i una mica de cibulet.