Burrito de foguera

Vots: 1

Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 629, greix total 38 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 3 G., colesterol 417 mg, sodi 1030 mg, sucre 3 G.

Amb una mica de planificació i preparació a casa, el vostre esmorzar d'acampada tindrà el gust d'haver arribat directament del repartiment! El farcit d'aquests burritos abundants es cou en paquets individuals de paper d'alumini directament sobre el foc. Poseu la resta d'ingredients en una nevera portàtil i gaudiu d'un àpat de primera classe a l'aire lliure.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

340 g de patates, tallades finament (uns 3 tubercles mitjans)
1 pebrot poblano, sense llavors i tallat a rodanxes fines
2 cullerades d'oli vegetal
450 g de xoriço mexicà cru, sense budell (unes 4 peces)
8 ous grans
4 tortillas de blat, de 25 cm de diàmetre.
Cheddar ratllat, salsa picant, salsa, ceba tendra picada i crema agra per servir
Equipament especial: paper d'alumini antiadherent, pot de vidre d'un litre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: patata, pebrot poblano, xoriço, formatge cheddar, ous, salsa de salsa, tortilla

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini antiadherent.
Col·loqueu les patates i els pebrots a la safata de forn preparada. Ruixeu les verdures amb oli i barregeu-les amb 1 culleradeta de sal i 0,5 culleradeta de pebre negre. Repartiu les verdures en una sola capa sobre tres quarts de la safata de forn.

Esmicoleu la salsitxa a la part restant de la safata de forn. Enforneu fins que les patates estiguin tendres i la salsitxa estigui ben cuita, uns 25 minuts. Deixeu-la refredar completament. Poseu-la en una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic i refrigereu-la durant la nit. Poseu la bossa en una nevera. No us oblideu d'embalar també tots els altres ingredients i estris.
Feu un foc mitjà (si teniu una graella, feu-la servir).
Feu paquets de paper d'alumini:

Talla vuit trossos de paper d'alumini antiadherent de 37 cm. Doblega dos trossos de paper d'alumini, col·loca la mà al centre i plega les vores cap amunt per crear un bol poc profund. Repeteix amb les làmines de paper d'alumini restants per crear un total de 4 bols. Col·loca una quarta part de la barreja de patata i salsitxa al centre de cada bol. Trenca els ous en un pot de vidre i bat-los bé per formar una truita.
Repartiu els ous uniformement entre els bols. Doblegueu les vores del paper d'alumini per sobre i segelleu-ho. Col·loqueu els paquets de paper d'alumini directament sobre les brases del foc o sobre una graella sobre el foc i cuineu-los, girant-los cada pocs minuts amb unes pinces, fins que els ous estiguin cuits, uns 10 minuts. Això pot trigar més o menys depenent de la calor del foc, així que aneu amb compte. Podeu obrir el paquet per comprovar si està cuit (aneu amb compte de no cremar-vos amb el vapor!). Retireu-lo del foc i deixeu-lo refredar durant 2 minuts, cosa que us permetrà obrir el paper d'alumini.
Obriu cada paquet i poseu el contingut al centre d'una tortilla, cobriu-ho amb formatge cheddar, salsa picant, salsa, cebes tendres i crema agra.