Burrito de mongetes i tofu
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 498, greix total 16 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 8 G., colesterol 15 mg, sodi 1335 mg, sucre 0 G.
Calories 498, greix total 16 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 8 G., colesterol 15 mg, sodi 1335 mg, sucre 0 G.
Aquest deliciós i saciant burrito vegetarià està ple de proteïnes i fibra saludable. La seva base és una barreja d'arròs cuit, mongetes negres (o ronyons) i trossos de tofu, fregits amb un condiment de sazon fragant. Podeu cuinar el farcit d'arròs amb antelació i després barrejar-lo amb el tofu abans de servir per muntar el burrito. El burrito també inclou formatge pepper jack ratllat, enciam romà fresc i una salsa fresca de pico de gallo feta amb tomàquets, cebes i bitxos picats amb un amaniment de llima. És increïblement sucós. Escalfeu els burritos acabats al microones i serviu-los amb salsa picant i crema agra per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa d'arròs blanc parboiled
- 1 llauna (425 g) de mongetes vermelles o negres lleugerament salades (escorregudes)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 200 g de tofu extraferm, assecat i tallat a daus
- 0,5 culleradetes lleugerament salades Condiments Sazon
- 2 cebes tendres, picades
- 4 tortillas de blat, de 25 cm de diàmetre.
- 1/2 tassa de formatge pepper jack ratllat baix en greix (uns 55 g)
- 1/4 cullerada de pico de gallo
- 1 cullerada sopera d'enciam romà ratllat
- Salsa picant i crema agra, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs, mongetes vermelles, mongetes vermelles, mongetes negres, tofu, tortilla, formatge pepper jack, salsa de salsa, enciam romà
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu 1/4 de tassa d'aigua, l'arròs, els fesols i el seu líquid, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Baixeu el foc i remeneu. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre i s'hagi absorbit tot el líquid, de 16 a 18 minuts.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el tofu; empolseu-ho amb 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurat, uns 5 minuts. Afegiu-hi el condiment sazon i cuineu-ho, remenant, durant 2 minuts. Afegiu-hi 1 cullerada d'aigua; cuineu-ho, remenant, fins que s'absorbeixi completament. Afegiu-hi el tofu i les cebes tendres a l'arròs i remeneu-ho amb una forquilla.
- Embolica les truites amb paper absorbent humit i escalfeu-les al microones durant 30 segons. Empolvora les meitats inferiors amb formatge i cobreix-les amb la barreja d'arròs. pico de gallo i enciam. Doblegueu la vora inferior sobre el farcit, doblegueu els costats cap a dins i, a continuació, enrotlleu el burrito amb força. Col·loqueu-lo amb la unió cap avall en un plat gran apte per a microones i tapeu-lo amb paper absorbent humit. Escalfeu el burrito al microones durant 2-3 minuts. Serviu-lo amb salsa picant i crema agra.
Categories:
Receptes similars
