Burrito d'esmorzar de truita fumada
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 710, greix total 30 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 78 G., fibra 10 G., colesterol 233 mg, sodi 1780 mg, sucre 0 G.
Calories 710, greix total 30 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 78 G., fibra 10 G., colesterol 233 mg, sodi 1780 mg, sucre 0 G.
Un burrito farcit d'ous remenats cremosos, truita fumada i cebes tendres és una idea meravellosa per a un esmorzar únic i nutritiu. Per assegurar-se que els ous remenats siguin el més tendres possible, s'hi afegeix crema fresca (crema agra francesa). Serviu el burrito amb una amanida ràpida de patata nova en una vinagreta àcida. Aquesta recepta també és perfecta per sopar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de patates vermelles noves, tallades per la meitat o en quarts
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 3 tiges d'api, tallades finament
- 0,5 tassa d'anet fresc, picat
- Un quart de ceba vermella petita, tallada finament
- 8 ous grans, lleugerament batuts
- 2 cullerades de crema fresca
- 1 paquet (140 g) de truita fumada, sense pell i esmicolada
- 2 cullerades de cibulet fresc picat
- 4 tortillas de blat mitjanes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: truita fumada, tortilla, ous, crema agra, vinagre de vi, ceba vermella, api, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola mitjana i cobriu-les amb aigua freda fins a una profunditat de 2,5 cm; salpebreu-les. Porteu-les a ebullició, reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, uns 12 minuts. Escorreu-les i transferiu-les a un bol gran.
- Afegiu-hi 1 cullerada de vinagre de vi i deixeu-ho refredar una mica. Afegiu-hi la cullerada restant de vinagre i oli d'oliva. Afegiu-hi l'api, l'anet i la ceba vermella, remeneu-ho i salpebreu-ho al gust.
- Aboqueu els ous en una paella antiadherent gran i freda. Afegiu-hi la crema fresca, un pessic de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre i barregeu-ho bé.
- Cuineu a foc mitjà, remenant i raspant la paella amb una espàtula de goma, fins que els ous estiguin cuits però encara tous, 4-5 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi la truita fumada i les cebes tendres.
- Escalfeu les truites segons les instruccions del paquet. Repartiu l'ou ferrat entre les truites. Doblegueu els costats cap a dins i enrotlleu-les formant un burrito. Serviu-les amb amanida de patata.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
